قد تكون على دراية بالفاكهة المرآة التي توجد أشجارها في العديد من ساحات المنزل. لسوء الحظ ، يتم استخدام فاكهة سيرماي أو سيرماي هذه فقط كمحسّن للطعم الحامض في الطهي أو معالجتها في الحلويات والمخللات ، على الرغم من أن فوائد فاكهة سيرماي للصحة محتملة للغاية. سيرماي (سكايلس حمض فيلانثوس [L.]) نوع من الأشجار المستقيمة يكون جذعها خشنًا ويتكسر بسهولة. تتميز هذه الشجرة بأوراقها المركبة ونهاياتها البيضاوية والمتناوبة والمدببة. بينما الثمرة صغيرة مستديرة ذات سطح منحني ، خضراء زاهية أو صفراء عند النضج وتنمو في مجموعات على سيقان معينة. إذا تم تناولها طازجة ، فإن طعم فاكهة سيرماي سيكون حامضًا جدًا بسبب تأثير المواد الموجودة فيه. [[مقالات لها صلة]]
محتوى المغذيات في فاكهة سيرماي
طعم فاكهة سيرماي حامض لأن الأبحاث كشفت أن درجة الحموضة (pH) فيها تبلغ 3.4. لكن خلف الطعم الحامض ، لكل 100 جرام من فاكهة السرماي العديد من المواد الأخرى المفيدة للصحة ، مثل:- السعرات الحرارية 28
- ماء 91.7 غرام
- 0.7 جم بروتين
- كربوهيدرات 6.4 جم
- ألياف خام 0.6 جم
- كالسيوم 5 مجم
- فوسفور 23 مجم
- الثيامين 0.4 مجم
- ريبوفلافين 0.05 مجم
- حمض الأسكوربيك 8 مجم.
فوائد الفاكهة المرآة لصحة الجسم
بناءً على محتواها ، تشمل الفوائد المحتملة للمرايا على الصحة ما يلي:1. يحارب البكتيريا السيئة
بناءً على بحث مستخلص فاكهة سيرماي ، وجد أن هذا النبات يحتوي على مركبات البوليفينوليك والصابونين. ثبت أن كلاهما قادر على محاربة البكتيريا السيئة التي تدخل الجسم ، مثل: الإشريكية القولونية و المكورات العنقودية الذهبية. بكتيريا بكتريا قولونية هي البكتيريا التي تسبب في أغلب الأحيان التهابات المسالك البولية والتهاب الأمعاء والقولون. بينما البكتيريا بكتريا المكورة العنقودية البرتقالية يمكن أن يؤدي إلى أمراض مختلفة تؤدي في كثير من الأحيان إلى مرض خطير وحتى الموت.2. منع الالتهاب
يُعتقد أيضًا أن محتوى مضادات الأكسدة في فاكهة سيرماي يمنع الالتهاب في الجسم. تشمل الأمراض التي يمكن تقليل مخاطرها الروماتيزم والتهاب الشعب الهوائية والربو واضطرابات الجهاز التنفسي ومرض السكري وأمراض الكبد.3. الحفاظ على صحة الجسم بشكل عام
تحتوي فاكهة Cermai أيضًا على فيتامين C المعروف أيضًا باسم حمض الأسكوربيك. عند تناوله بكميات كافية ، يمكن لهذا الفيتامين أن يحمي جهاز المناعة في الجسم من الأمراض ، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وأمراض العين التنكسية. في عالم الجمال ، يمكن لفيتامين C أيضًا أن يعمل كمضاد للأكسدة يحفز إنتاج الكولاجين في الجلد. يمكن أن يجعلك الكولاجين تبدو أصغر سناً ويكون الجلد دائمًا مرنًا ويتجنب أعراض الشيخوخة المبكرة مثل الجلد المتجعد.4. حافظ على صحة عينيك
نقلاً عن Mayo Clinic ، يعد فيتامين أ أحد العناصر الغذائية المهمة التي تساعد في الحفاظ على صحة العينين والخلايا في الجسم. عندما يفتقر الجسم إلى فيتامين (أ) ، يمكن أن تعاني من مشاكل في الرؤية ، مثل عدم القدرة على الرؤية في الضوء الخافت الذي عادة ما يحدث عند الأطفال الصغار والنساء الحوامل. يمكن منع هذه الحالة عن طريق تناول مصادر غذائية تحتوي على فيتامين أ ، أحدها فاكهة سيرماي.5. منع الشيخوخة المبكرة
فائدة أخرى للمرايا هي أنها تمنع الشيخوخة المبكرة ، لأنها تحتوي على مركبات عالية مضادات الأكسدة. لا تكتفي المركبات المضادة للأكسدة بمكافحة الشيخوخة المبكرة فحسب ، بل إنها جيدة أيضًا لمنع الإجهاد التأكسدي وتلف الخلايا. يمكن لمحتوى فيتامين ج وفيتامين هـ والمغذيات النباتية الموجودة في فاكهة سيرماي أيضًا الحفاظ على الصحة وحماية الجلد من الآثار الضارة لأشعة الشمس.6. مصدر للطاقة
تحتوي فاكهة Cermai أيضًا على فيتامين B5 وهو مفيد في إنتاج خلايا الدم الحمراء ويساعد على جعل تناول الطعام أسهل ليصبح طاقة. فيتامين ب 5 مهم جدا للجسم. والسبب هو أنه عندما يفتقر الجسم إلى فيتامين B5 ، يمكن أن تصاب بالتعب والاكتئاب والأرق لتجربة التهابات الجهاز التنفسي العلوي.7. الحفاظ على استقرار ضغط الدم
يمكن أن يساعد استهلاك فاكهة السيريماي أيضًا في تلبية كمية البوتاسيوم في الجسم. من فوائد المرايا التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم والبوتاسيوم تنظيم توازن تناول السوائل والمساعدة في الحفاظ على توازن ضغط الدم في الجسم. وذلك لأن البوتاسيوم يمكن أن يساعد في تخفيف التوتر في جدران الأوعية الدموية ، وبالتالي خفض ضغط الدم.8. ينعم الجهاز الهضمي
فائدة أخرى للفاكهة المرآة هي أنها يمكن أن تطلق الجهاز الهضمي لأنها غنية بمحتوى الألياف ، لذلك يمكن أن تمنع الإمساك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تساعد الألياف أيضًا في التحكم في مستويات السكر وخفض ضغط الدم والكوليسترول وخطر الإصابة بأمراض مزمنة أخرى.9. يخفض نسبة الكوليسترول
نظرًا لارتفاع نسبة المواد المؤكسدة ، تعد فاكهة سيرماي مفيدة أيضًا لخفض مستويات الكوليسترول في الدم. وذلك لأن مضادات الأكسدة تعمل على تبديد عملية أكسدة الكوليسترول الضار أو LDL. بالإضافة إلى ذلك ، تمنع مضادات الأكسدة أيضًا تراكم البلاك في الشرايين (تصلب الشرايين) الذي يمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب.10. التغلب على مرض السكري
لمرضى السكر ، يوصى أيضًا بتناول فاكهة سيرماي حتى تظل مستويات السكر في الدم مستقرة. فوائد هذه الفاكهة المرآة لا تتعدى محتواها من معدن الكروم ، والذي يعمل على زيادة حساسية الخلايا للأنسولين. وبالتالي ، يصبح امتصاص الجلوكوز أكثر تحكمًا. اقرأ أيضًا: تحتوي على نسبة عالية من السكر ، فهذه 10 فواكه لا يجب على مرضى السكري تناولها11. وظائف كمدر للبول
فاكهة سيرماي مفيدة أيضًا كمدر للبول. مدرات البول هي قدرة الجسم على امتصاص المزيد من السوائل وتسهيل عملية الإخراج عن طريق البول. هذا مفيد للتخلص من السموم حتى لا تتراكم في الجسم. في البحث الذي أجراه مجلة البحوث الدولية للصيدلة ، يذكر أن فاكهة سيرماي فعالة في تسريع عملية إزالة السموم من فضلات الطعام ، وحمض البوليك ، وإزالة البكتيريا من الكبد والكلى.12. حافظي على شعر صحي
فائدة أخرى للفاكهة المرآة التي لا ينبغي تفويتها هي الحفاظ على شعر صحي. من المعروف أن هذه الفاكهة تستخدم كمنشط طبيعي يتم معالجتها في زيت الشعر لعلاج تساقط الشعر ومشاكل الشعر الأخرى. يقال أيضًا أن المحتوى الموجود في فاكهة سيرماي قادر على تسهيل تدفق الدم إلى الشعر ، بحيث يتم تلبية تناول العناصر الغذائية والأكسجين للشعر بشكل صحيح.كيفية معالجة فاكهة سيرماي للاستهلاك؟
بالنسبة لأولئك الذين يحبون المذاق الحامض ، يمكن تناول فاكهة سيرماي طازجة. ومع ذلك ، نظرًا لارتفاع درجة حموضتها ، تتم معالجة هذه الفاكهة في الغالب في الطهي لمنحها طعمًا طازجًا وأحيانًا تكون بديلاً للحمض. يمكنك أيضًا تحويل فاكهة سيرماي إلى مخللات حارة بالطريقة التالية:- تحضير فاكهة سيرماي والسكر البني والملح والفلفل الأحمر الحار والماء الساخن والليمون / الليموزين حسب الذوق
- انقعي فاكهة السرماي في ملعقتين كبيرتين من الملح والماء الساخن حتى تذبل ثم اغسليها جيدًا.
- تحضير البهارات المملحة ، وهي السكر البني ، والفلفل الحار ، والملح ، والتي يتم طحنها حتى تصبح ناعمة
- أضيفي التوابل إلى فاكهة السرماي ، واغسلها بالماء المغلي ، وأضيفي شرائح الجير / الجير.
