فاكهة الغانداريا: التغذية والفوائد وكيفية المعالجة

قد تكون على دراية بكلمة "gandaria" كأحد أسماء المناطق في العاصمة جاكرتا. ومع ذلك ، هل سبق لك أن رأيت بنفسك كيف تبدو فاكهة الجندريا؟ غانداريا (Bouea macrophylla Griff) تُعرف بأنها إحدى الفواكه الغريبة التي تتميز بها Maluku ، خاصةً حول الساحل والتلال في جزيرتي Ambon و Saparua. في إنجلترا ، على سبيل المثال ، تُعرف هذه الفاكهة أيضًا باسم البرقوق المانجو.مانجو البرقوق). [[مقالات لها صلة]]

الخصائص الفيزيائية لفاكهة Gandaria

تكون فاكهة الغانداريا مستديرة قليلاً بقطر 3-5 سم ، خضراء عندما تكون صغيرة وتتحول إلى اللون الأصفر أو البرتقالي عند النضج. الفرق مع المانجو البرقوق ، يجب تقشير قشر المانجو أولاً ، بينما يمكن أكل قشرة الجندريا. اللحم أصفر أو برتقالي ، كثير العصير ومذاقه حلو أو حامض. توجد بذرة واحدة في كل فاكهة ذات فلقات زرقاء أرجوانية. تبدو شجرة Gandaria نفسها للوهلة الأولى أيضًا مثل شجرة المانجو التي يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 27 مترًا وقطر الجذع 55 سم. ومع ذلك ، فإن شكل أوراق شجرة الجندر بيضاوي يبلغ قطرها 11.5-30 سم وعرضها 4-8 سم. تحتوي أشجار Gandaria أيضًا على أزهار مركبة بطول 4-13 سم. بتلات زهرة Gandaria صغيرة ومستديرة ، صفراء زاهية أو صفراء مخضر.

محتوى فاكهة الغانداريا

فاكهة الغانداريا هي نبات يحتوي على محتوى غذائي كامل إلى حد ما ، بدءًا من الماء والبروتين والألياف والكالسيوم والفوسفور والحديد والريبوفلافين والفيتامينات المختلفة. يحتل محتوى الفيتامينات A و C من الجندر المرتبة الثانية بعد المانجو والكاجو. في 100 جرام محتوى فاكهة الجاندريا هو:

• السعرات الحرارية: 53 كالوري
• ماء: 86.6 جم
• إجمالي الكربوهيدرات: 11.3 جرام
• الألياف: 1.5 غرام
• البروتين: 0.4 جرام
• كالسيوم: 9 ملجم
• الفوسفور: 4 ملغ
• حديد: 0.9 مجم
• فيتامين أ: 3 جرام
• الثيامين: 0.11 مجم
• النياسين: 0.5 غرام
• الريبوفلافين: 0.05 ملغ
• فيتامين ج: 100 مجم
• بيتا كاروتين: 23 ملغ

خاصة في لحم الثمرة ، يحتوي الجانداريا أيضًا على البروتين الذي يتم الحصول عليه من الإنزيمات الموجودة في الفاكهة ، والكربوهيدرات التي تتكون من السكريات البسيطة ، والدقيق ، والجلوكوز ، والفركتوز ، والسكروز ، والسليلوز ، والبكتين ، والعفص. اقرأ أيضًا: فواكه غنية بالألياف جيدة للاستهلاك كل يوم

فوائد فاكهة الغانداريا للصحة

على الرغم من أنه أحد النباتات النموذجية في إندونيسيا ، إلا أن العديد من الباحثين لم يدرسوا فعالية الجانداريا على الصحة. ومع ذلك ، هناك العديد من الدراسات التي تشير إلى أن محتوى مضادات الأكسدة في هذه الفاكهة كبير بما يكفي لتقليل آثار الجذور الحرة على الصحة. فيما يلي بعض فوائد gandaria للصحة:

1. مصدر لمضادات الأكسدة للوقاية من الأمراض المختلفة

في دراسة معملية أجرتها جامعة Sam Ratulangi ، مانادو ، وجد أن gandaria يحتوي على مضادات الأكسدة بقيمة IC50 بقيمة 36.3 مجم / مل. يتم الحصول على هذا المحتوى المضاد للأكسدة من المركبات الأيضية الثانوية مثل الصابونين والفينولات الموجودة في لحم الفاكهة. يقول عدد من الدراسات أن مضادات الأكسدة نفسها تُعرف بالمواد التي يمكنها محاربة الأمراض المختلفة التي يسببها الإجهاد التأكسدي في الجسم. يمكن أن يؤدي هذا الإجهاد التأكسدي إلى أمراض مختلفة ، مثل:

1. الالتهابات المزمنة

عادة ، ينتج الجهاز المناعي الجذور الحرة عند محاربة الجراثيم التي تسبب الالتهابات في الجسم. ولكن عندما يعاني الجسم بالفعل من الإجهاد التأكسدي ، فإن مستويات الجذور الحرة في الجسم ستكون مفرطة ، مما يؤدي إلى التهاب مزمن. يمكن أن يؤدي الالتهاب المزمن الناجم عن الإجهاد التأكسدي إلى أمراض مختلفة ، مثل مرض السكري وأمراض القلب (بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين والسكتة الدماغية) والتهاب المفاصل.

2. الأمراض العصبية

يمكن أن تحدث أمراض مثل الزهايمر وباركنسون أيضًا بسبب حالات الإجهاد التأكسدي في الدماغ. الدماغ نفسه هو بالفعل الجزء الأكثر عرضة للإجهاد التأكسدي لأن هذا الجزء يتطلب الكثير من الأكسجين ، وهو ما يصل إلى 20 في المائة من إجمالي احتياجات الجسم.

3. أمراض أخرى

عندما يتعرض الجسم للجذور الحرة في كثير من الأحيان ، يمكنك أيضًا الشكوى من مشاكل أخرى ، مثل التعب المزمن والربو والعقم عند الذكور. لتقليل هذا الخطر ، يمكنك تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة مثل الغانداريا.

2. الحفاظ على بشرة صحية

يمكن أن يحافظ المحتوى العالي من فيتامين C في الجانداريا على بشرة صحية. يُزعم أن استهلاك الغانداري بانتظام قادر على منع الشيخوخة المبكرة التي تتميز بالبقع السوداء والتجاعيد والتجاعيد وجفاف الجلد. البحث في المجلة الأمريكية للتغذية السريريةيذكر أن الأشخاص الذين يتناولون فيتامين سي يتمتعون ببشرة أفضل من أولئك الذين لا يتناولونها.

3. يساعد على نمو العظام والأسنان

من فوائد تناول فاكهة أخرى هي الحفاظ على نمو العظام والأسنان والمساعدة على نموها. وذلك لأن الغانداريا تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم ، للمساعدة في تكوين العظام والأسنان مع الحفاظ عليها قوية. من خلال الحصول على عظام صحية ، يمكن الوقاية من مخاطر الإصابة بأمراض العظام مثل هشاشة العظام.

4. الحفاظ على الوزن

الألياف هي أحد العناصر الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من الغانداريا. محتوى الألياف فيه يجعل هذه الفاكهة مناسبة لنظام غذائي. يمكن أن توفر الألياف تأثيرًا كاملاً أطول ، لذلك يمكن الحفاظ على وتيرة تناول الطعام للتحكم في الوزن.

5. التغذية الجيدة للحوامل

هل يمكن للمرأة الحامل أن تأكل فاكهة الغانداريا؟ نعم ، الغانداريا فاكهة آمنة للحوامل للاستهلاك. تحتوي هذه الفاكهة على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي تحتاجها أثناء الحمل ، مثل الحديد وفيتامين ج والماء والألياف والكالسيوم. يمكن لمحتوى هذه العناصر الغذائية أن يمنع فقر الدم عند النساء الحوامل. لأن محتوى الحديد فيه يمكن أن يساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء لتجنب فقر الدم الذي يمكن أن يزيد من خطر الولادة المبكرة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتوى فيتامين C والألياف والكالسيوم في الجانداريا يمكن أن يزيد أيضًا من جهاز المناعة لدى النساء الحوامل ، ويحافظ على الهضم ، ويقوي العظام والأسنان أثناء الحمل. اقرأ أيضًا: الفوائد التي لا شك فيها من تناول الفاكهة للصحة

كيف تأكل فاكهة الغانداريا

على الرغم من أن لحم فاكهة الجاندريا ليس حلوًا مثل المانجو العطري ، إلا أن غانداريا يتم استهلاكها طازجة في الغالب. بعض الناس يصنعونه أيضًا على شكل شراب أو غانداريا مسكرة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا استخدام الجانداريا كخليط في صلصة الفلفل الحار لإضفاء إحساس حامض طازج ، خاصة عند مزجه مع الأوراق الصغيرة ذات اللون الأرجواني الداكن. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام هذه الفاكهة كمخللات. إذا كنت ترغب في استشارة الطبيب مباشرة حول فوائد الفواكه المختلفة ، يمكنك ذلكتحدث مع الطبيب على تطبيق صحة الأسرة SehatQ.

قم بتنزيل التطبيق الآن على Google Play و Apple Store.