11 نوعا من أسماك المياه العذبة الغنية بالمغذيات

الأسماك هي مصدر غذاء حيواني مع عدد لا يحصى من العناصر الغذائية المفيدة للجسم. ليس فقط أسماك البحر ، في الواقع أسماك المياه العذبة ليست أقل صحة. في الواقع ، يُزعم أن أسماك المياه العذبة هذه أكثر صحة لأنها تعيش في الخزانات أو الأنهار أو البحيرات أو البرك الأقل تلوثًا من الأسماك البحرية. هيا تحديد الأنواع والمحتوى الغذائي لأسماك المياه العذبة ، إلى جانب المخاطر المحتملة وطرق المعالجة الآمنة.

أنواع أسماك المياه العذبة ومحتواها الغذائي

أسماك المياه العذبة ليست أقل جودة من حيث المحتوى الغذائي مقارنة بالمأكولات البحرية الأخرى ، على غرار الأسماك البحرية ، تحتوي أسماك المياه العذبة على نسبة عالية من البروتين وقليلة الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أسماك المياه العذبة غنية أيضًا بالعناصر الغذائية ، مثل الفيتامينات والمعادن وأوميغا 3 وأوميغا 6 التي تعتبر جيدة للوقاية من الأمراض المزمنة وتحسين الصحة. فيما يلي بعض أنواع أسماك المياه العذبة ومحتواها الغذائي الذي يمكن أن يكون من اختيار القائمة على طبق العشاء الخاص بك.

1. نيلا

أسماك الببغاء ( البلطي ) هي إحدى أسماك المياه العذبة التي تحظى بشعبية كبيرة وغالبًا ما تستخدم كطبق رئيسي. إلى جانب كونه رخيصًا ، يعتبر البلطي أيضًا مصدرًا جيدًا للبروتين وقليل السعرات الحرارية والدهون. يحتوي البلطي على أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية وفيتامينات ب والعديد من المعادن مثل الفوسفور والسيلينيوم والبوتاسيوم. إلى جانب كونه لذيذًا ، فإن هذا المحتوى الغذائي لديه أيضًا القدرة على تحسين الصحة والوقاية من الأمراض.

2. تراوت قوس قزح

تراوت قوس قزح ( تراوت قوس قزح ) من أكثر أسماك المياه العذبة استزراعًا. وتعتبر هذه السمكة نتيجة زراعة الأسماك تراوت قوس قزح تعتبر أكثر أمانًا وصحة. من المعروف أن التراوت مصدر جيد للبروتين وفيتامين ب 12 للجسم. إلى جانب الاستزراع ، توجد هذه الأسماك أيضًا في الأنهار.

3. سمك السلور

من لا يعرف سمك السلور ، فإن أسماك المياه العذبة المفضلة لدى الكثير من الناس تحتوي أيضًا على محتوى غذائي غني. سمك السلور غني بالبروتين وأحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية وفيتامين ب 12 والعديد من المعادن ، مثل السيلينيوم والفوسفور والثيامين والبوتاسيوم. مع هذا المحتوى يمكنك الحصول على العديد من الفوائد الصحية عن طريق تناول سمك السلور.

4. كورك

يعتبر سمك رأس الأفعى من أسماك المياه العذبة الغنية بالعناصر الغذائية ، وهناك نوع آخر من أسماك المياه العذبة مطابق للأطباق الإندونيسية ، ألا وهو أسماك رأس الثعبان. تحتوي أسماك رأس الأفعى على نسبة عالية من البروتين ، وخاصة الألبومين والأحماض الأمينية ، وكذلك الأحماض الدهنية الأساسية. ولا ننسى أن الفلين غني أيضًا بالفيتامينات والمعادن ، وخاصة الزنك اللازم للحفاظ على جهاز المناعة. مع هذا المحتوى الغذائي ، تم اختبار أسماك رأس الثعبان إكلينيكيًا كمكمل ودواء للعديد من الأمراض.

5. قاعدة

سمك الباسا أو سمك السوي هو نوع من أسماك المياه العذبة البيضاء الأصلية في جنوب شرق آسيا. هذه الأسماك لا تزال نوعًا مع سمك السلور. الأسماك القلوية مثل الأسماك الأخرى غنية بالبروتين وقليلة السعرات الحرارية. تحتوي أسماك المياه العذبة أيضًا على أحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة لصحة القلب والدماغ. [[مقالات لها صلة]]

6. ثعبان البحر

ينتمي ثعبان البحر إلى فئة أسماك المياه العذبة التي تحظى بشعبية كبيرة لاستخدامها في العديد من الأطباق في إندونيسيا ، وحتى اليابان. تشمل فوائد الثعابين محتوى البروتين ومشتقات الأحماض الأمينية الأساسية وغير الأساسية التي يحتاجها الجسم. مجلة علوم الغذاء والتغذية يذكر أن الثعابين تحتوي أيضًا على أحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامين أ وفيتامين ب 12 وهي غنية بالكالسيوم وهي مفيدة لدعم صحة الجسم.

7. ماس

نوع آخر من أسماك المياه العذبة المشهورة في إندونيسيا ، وهو الكارب. ليس فقط مشهورًا كطبق أرخبيل ، السمكة الذهبية ( الكارب ) تحظى أيضًا بشعبية كبيرة للزراعة. لحم السمك ليس فقط لذيذًا ، فهو مصدر عالي للبروتين. تحتوي السمكة الذهبية أيضًا على فيتامين ب 12 ، ومعادن الفوسفور ، والأحماض الدهنية المفيدة للجسم. ومع ذلك ، تأكد من توخي الحذر عند تناوله حتى لا تبتلع أشواك الأسماك. السبب ، هذه السمكة لديها الكثير من الأشواك.

8. البوال

كما أن بومفريت المياه العذبة يفضلها كثيرًا شعب إندونيسيا. لا يستخدم بومفريت كطبق فحسب ، بل يعتبر أيضًا حيوانًا مزروعًا مربحًا. يحتوي بومفريت أيضًا على عناصر مغذية بما في ذلك البروتين والحديد والفوسفور والكالسيوم وهي مفيدة للنمو والتغلب على فقر الدم ودعم الصحة. في دراسة نشرت في المجلة المجلة الدولية للمصايد والدراسات المائية يقال أن القيمة الغذائية لبومفريت يمكن أن تستمر لفترة أطول بعد عملية الطهي مقارنة بأسماك هيلسا (نوع من الأسماك البحرية).

9. النهاش الأصفر

النهاش الأصفر لذيذ ومغذي أيضًا مقارنة بنهاش البحر (Aulia A / Shutterstock) سمك النهاش الأصفر ( جثم الصفراء ) هي أسماك المياه العذبة التي تعيش عادة في البحيرات. مثل الأسماك الأخرى ، يحتوي النهاش الأصفر أيضًا على نسبة عالية من البروتين والأحماض الأمينية وقليلة الدهون. سمك النهاش الأصفر غني أيضًا بأوميغا 3 وفيتامين ب المركب وفيتامين ج ، وهي مفيدة لتسريع عملية التمثيل الغذائي في الجسم ، وتجنب الأمراض المعدية والتنكسية المختلفة.

10. الكود

سمك القد هو سمكة مياه عذبة ذات لحم أبيض وطعم معتدل. هذه السمكة غنية بالبروتينات وفيتامينات ب والمعادن مثل السيلينيوم والفوسفور. ليس اللحوم مليئة بالعناصر الغذائية فحسب ، بل إن زيت كبد سمك القد غني أيضًا بفيتامين د وأحماض أوميغا 3 الدهنية. هذا هو السبب في أن منتجات مكملات زيت كبد سمك القد تحظى بشعبية كبيرة للحفاظ على صحة جيدة.

11. سلمون الأطلسي

سلمون الأطلسي هو حيوان مستزرع في المياه العذبة غني بالفوائد. على غرار سلمون البحر ، يحتوي السلمون الأطلسي أو السلمون المستزرع أيضًا على عناصر مغذية ، بما في ذلك نسبة عالية من البروتين ، وأوميغا 3 ، وأوميغا 6 ، والكالسيوم ، والحديد ، والمغنيسيوم ، والفوسفور ، والبوتاسيوم ، والزنك. على عكس سمك السلمون البحري ، فإن السلمون المستزرع له وزن وقيمة غذائية أكبر ، خاصة محتوى أوميغا 3. في دراسة في مجلة أكاديمية التغذية وعلم التغذية ، فإن تناول سمك السلمون الأطلسي مرتين في الأسبوع يمكن أن يزيد من مستويات أوميغا 3 في الدم ويمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

هل هناك أي مخاطر على صحة أسماك المياه العذبة؟

مع احتوائه على العديد من العناصر الغذائية ، فإن استهلاك أسماك المياه العذبة مفيد جدًا لدعم الصحة. ومع ذلك ، فإن استهلاك الأسماك لا ينفصل بالتأكيد عن المخاطر الصحية التي تهدد. على الرغم من أنه لا يزال ضمن حدود التسامح وقد يكون أقل من الأسماك البحرية ، إلا أن إمكانية تلوث النفايات الصناعية مثل الزئبق لا تزال موجودة في أسماك المياه العذبة. يمكن أن تتراكم هذه المركبات وتكون سامة للجسم. بالإضافة إلى تلوث النفايات الصناعية ، فإن أسماك المياه العذبة معرضة أيضًا للتلوث الكيميائي. وذلك لأن معظم مزارع أسماك المياه العذبة تستخدم عقاقير خاصة للسيطرة على مسببات الأمراض والطفيليات في أحواض الاستزراع المائي. ومع ذلك ، لا داعي للقلق ، في دراسة نشرت في JAMA ، فإن الفوائد المحتملة لأسماك المياه العذبة أكبر من المخاطر الصحية التي تشكلها. لتقليل المخاطر الصحية التي تحدث ، تأكد من أن أسماك المياه العذبة التي تتناولها مطبوخة بشكل مثالي وبكميات مناسبة. [[مقالات لها صلة]]

لذيذة وصحية ، هذه هي طريقة معالجة أسماك المياه العذبة

لا شك أن أسماك المياه العذبة يمكن أن تكون قائمة الطعام المناسبة لك ولعائلتك. بالإضافة إلى كونها رخيصة الثمن ويسهل الحصول عليها ، فإن أسماك المياه العذبة غنية أيضًا بالمغذيات. يمكن أن يكون لبعض طرق معالجة الأسماك تأثير على محتوى السعرات الحرارية والصوديوم والدهون فيها. إذا اخترت طريقة الطهي الخاطئة ، فسيضيف طبق أسماك المياه العذبة السعرات الحرارية والكوليسترول السيئ والدهون في جسمك مما يؤثر على العديد من المخاطر الصحية. لهذا السبب ، يمكنك اتباع بعض النصائح التالية لمعالجة أسماك المياه العذبة.

• لا يزال الشوي أفضل طريقة للاستمتاع بوجبة صحية. تحميص أسماك المياه العذبة عند 190 درجة مئوية. في غضون 10-15 دقيقة ، أو حتى ينضج تمامًا.
• لا تتردد في إضافة زيت الزيتون والثوم وعصير الليمون والتوابل الأخرى لمزيد من الفوائد الصحية والطعم.
• تجنب طهي السمك عن طريق القلي خاصة بالزيت المستعمل لأنه يمكن أن يزيد من مستويات الكوليسترول الضار والدهون والسعرات الحرارية.
• تجنب استخدام الملح الزائد في الطهي لأنه قد يزيد من مستويات الصوديوم المعرضة لخطر ارتفاع ضغط الدم.
• تجنب أيضًا الاستخدام المفرط للسكر وتوابل الطعام

جميع أنواع الأسماك ، بما في ذلك تلك التي تعيش في المياه العذبة ، تقدم محتوى غذائيًا غنيًا بالأوميغا 3 لا يمكن تفويته. لن تضيف المعالجة المناسبة نكهة فحسب ، بل تضيف أيضًا فوائد صحية محتملة. تأكد أيضًا من اختيار أسماك المياه العذبة الطازجة وذات الجودة العالية ، وغسلها بشكل صحيح لتجنب خطر التسمم الغذائي. هل ما زلت مترددًا في إضافة أسماك المياه العذبة المصنعة إلى نظامك الغذائي؟ يرجى الرجوع إلى مزيد من استخدام الميزات دردشة الطبيب من خلال تطبيق صحة الأسرة SehatQ. قم بتنزيل التطبيق من متجر التطبيقات و تطبيقات جوجل حاليا!