عرفت فوائد الخضروات منذ الطفولة. نسمع دائمًا أنه يتعين علينا تناول الخضروات لنكون بصحة جيدة. حتى الآن ، نعلم أيضًا أن الخضروات هي أطعمة صحية. لكن على وجه التحديد ، هل تعلم ما هي الفوائد الحقيقية للخضروات للجسم؟ لماذا هو مهم جدا للجسم؟ تعد الخضروات مع الفاكهة من الأطعمة الممتازة المفيدة للصحة ، ويمكن أن تبعدنا عن العديد من الأمراض الخطيرة ، مثل أمراض القلب والسرطان والسكري. تحتوي الخضروات أيضًا على مجموعة متنوعة من المكونات الصحية جدًا ، بما في ذلك الألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة. على الرغم من صحتنا ، ننصح بتناول 5 حصص على الأقل من الخضار والفاكهة بإجمالي 400 جرام يوميًا. 
من فوائد الخضار مساعدتك على إنقاص الوزن ، وفيما يلي بالتفصيل فوائد تناول الخضار للصحة والتي يمكنك الحصول عليها: 
يمكن أن يؤدي استهلاك الخضار إلى تحسين الحالة المزاجية لا يعرف الكثيرون فوائد هذه الخضار. نعم ، يمكن أن تساعد الخضروات أيضًا في تخفيف التوتر لأنها ستساعد بشكل طبيعي في تحسين مزاجك. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول الخضروات سيجعلك تشعر بأنك أكثر صحة وانتعاشًا. في الواقع ، يُعتقد أيضًا أن الخضار تساعد في تخفيف أعراض الاكتئاب. 
من أجل الحصول على فوائد الخضروات ، قم بزيادة استهلاكها على الرغم من أنها صحية ، للأسف لا يزال هناك الكثير من الناس الذين يستهلكون كميات أقل من الخضار بشكل يومي. بالنسبة لأولئك الذين بدأوا في الرغبة في تغيير نظامك الغذائي ، فإليك بعض النصائح التي يمكنك تجربتها.
فوائد الخضار للجسم
من فوائد الخضار مساعدتك على إنقاص الوزن ، وفيما يلي بالتفصيل فوائد تناول الخضار للصحة والتي يمكنك الحصول عليها: 1. جيد للهضم
كما نعلم فإن الخضروات هي أفضل مصدر للألياف للجسم. الألياف عنصر مهم للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ومنع الإمساك واضطرابات الجهاز الهضمي الأخرى. تقلل فوائد تناول الخضروات الغنية بالألياف أيضًا من خطر الإصابة بسرطان القولون.2. احصل على الوزن المثالي
يتم الحصول على فوائد هذه الخضروات لأن الخضار مصدر غذائي منخفض الدهون ومنخفض السعرات الحرارية. لذا ، فإن فوائد تناول هذه الخضروات مفيدة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا ويحاولون الحد من تناول السعرات الحرارية في الجسم. بالطبع ، لا يمكن الحصول على فوائد هذه الخضار إذا تمت معالجتها بطريقة غير صحية. ستتم تغطية فوائد الخضروات إذا تمت المعالجة بالقلي أو التوابل بالكثير من الزيت أو الملح أو المكونات الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون. [[مقالات لها صلة]]3. منع ارتفاع ضغط الدم
الخضار الخضراء غنية بالنتريت والنترات. لذا ، فإن فوائد تناول الخضار يمكن أن تحميك من ارتفاع ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للدهون غير المشبعة من المكسرات وزيت الزيتون أن توفر نفس فوائد تناول الخضروات.4. يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان
تحتوي الخضراوات مثل الملفوف والقرنبيط والبروكلي على الإندول والأيزوثيوسيانات. كلاهما مكونان يعتقد أنهما يحمي الجسم من سرطان القولون وسرطان الثدي وسرطان الجلد والعديد من أنواع السرطان الأخرى. يحتوي البروكلي الذي لا يزال على شكل براعم أيضًا على نسبة أعلى من السلفورافين مقارنة بالبروكلي الكبير بالفعل. من المعروف أن هذا المكون لديه القدرة على حماية الجسم من السرطان. بعد كل شيء ، تحتوي جميع الخضروات تقريبًا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة. لذا ، فإن فوائد تناول الخضار يمكن أن تحمي الجسم من التعرض للجذور الحرة الزائدة. يمكن أن يؤدي التعرض المفرط إلى إتلاف خلايا الجسم وتحفيز تكوين الخلايا السرطانية.5. يخفف التوتر
يمكن أن يؤدي استهلاك الخضار إلى تحسين الحالة المزاجية لا يعرف الكثيرون فوائد هذه الخضار. نعم ، يمكن أن تساعد الخضروات أيضًا في تخفيف التوتر لأنها ستساعد بشكل طبيعي في تحسين مزاجك. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول الخضروات سيجعلك تشعر بأنك أكثر صحة وانتعاشًا. في الواقع ، يُعتقد أيضًا أن الخضار تساعد في تخفيف أعراض الاكتئاب. 6. جعل البشرة صحية
ليس سراً أن الخضار يمكن أن تجعل البشرة أكثر صحة وإشراقًا وإشراقًا. يتم الحصول على فوائد هذه الخضار من محتوى الخضار المفيدة للبشرة ، مثل:- فيتامين ج الموجود في الخضار البرتقالية والخضراء مفيد لتحفيز إنتاج الكولاجين بحيث تبدو البشرة ناعمة ومشدودة
- الليكوبين الموجود في الخضار الحمراء الذي يمكن أن يحمي البشرة من التعرض للشمس
- مضادات الأكسدة الموجودة في الخضروات الزرقاء أو البنفسجية مثل الباذنجان والملفوف الأرجواني ، لحماية البشرة من التعرض للجذور الحرة.
7. شعر صحي
تريد الحصول على شعر لامع جميل؟ تناول المزيد من الخضروات. لأنه يتم الحصول على فوائد هذه الخضروات من مختلف المكونات اللازمة لتقوية الشعر والحفاظ على لمعانه ، مثل فيتامين أ وفيتامين ج وبيتا كاروتين والليكوبين ومضادات الأكسدة.8. الحفاظ على الحصانة
الخضار مفيدة جدا لبناء طاقة الجسم لاحتوائها على الفيتامينات والمعادن والكربوهيدرات. تأتي الكربوهيدرات في الخضروات من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. الألياف ، وخاصة الألياف القابلة للذوبان ، قادرة على تحويل الخلايا التي تسبب الالتهاب أو الالتهاب إلى خلايا تمنع الالتهاب. وفي الوقت نفسه ، فإن أحد الفيتامينات التي يمكن أن تحافظ على المناعة هو فيتامين سي ، مقتبسًا من أبحاث المغذيات ، فيتامين سي يساعد في تقليل مخاطر العدوى بحيث يكون جهاز المناعة أقوى. بالإضافة إلى أن فيتامين سي هو أحد مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من التعرض للجذور الحرة. [[مقالات ذات صلة]] المعادن الموجودة في الخضار ، مثل الزنك والسيلينيوم والحديد قادرة أيضًا على تقوية جهاز المناعة.نصائح لتناول المزيد من الخضار
من أجل الحصول على فوائد الخضروات ، قم بزيادة استهلاكها على الرغم من أنها صحية ، للأسف لا يزال هناك الكثير من الناس الذين يستهلكون كميات أقل من الخضار بشكل يومي. بالنسبة لأولئك الذين بدأوا في الرغبة في تغيير نظامك الغذائي ، فإليك بعض النصائح التي يمكنك تجربتها. 
