غالبًا ما يُعتبر استهلاك أرز الشيراتاكي "أرزًا معجزة" للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن. والسبب هو أن هذا الأرز يتميز بكونه مصدرًا للكربوهيدرات التي تحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية ، مما يجعله مناسبًا لأخصائيي الحميات. على الرغم من أنه يطلق عليه "الأرز" ، إلا أن أرز الشيراتاكي ليس مصنوعًا من الحبوب مثل الأرز الأبيض أو الأرز البني. إنه منتج معالج من نبات الشيراتاكي ، وهو عبارة عن درنة تسمى غالبًا konjac (غير متبلور) ويزرع على نطاق واسع في شرق آسيا. يحتوي نبات الكونجاك على نشا في جذوره وهو غني بالألياف الغذائية المسماة غلوكومانان. تستخدم هذه الألياف على نطاق واسع من قبل مصنعي المواد الغذائية لتتم معالجتها في منتجات إنقاص الوزن ، مثل الجيلي أو الدقيق ، والتي تتم معالجتها مرة أخرى في الأرز أو المعكرونة.
الفرق بين أرز شيراتاكي والأرز الأبيض
بالإضافة إلى الأنواع المختلفة من أصل نباتي ، فإن أرز شيراتاكي والأرز الأبيض لهما أيضًا بعض الاختلافات الأساسية ، مثل:محتوى السعرات الحرارية
المحتوى الغذائي
فوائد أرز الشيراتاكي
بناءً على هذا المحتوى الغذائي العام ، يوصي بعض خبراء التغذية بتناول الأطعمة من الحبوب الكاملة أو الأرز البني لفقدان الوزن. ومع ذلك ، يمكنك تناول أرز شيراتاكي للحصول على بعض فوائده ، مثل:يمنع ارتفاع مستويات السكر في الدم
يبقيك ممتلئا لفترة أطول
جهاز هضمي سليم
يخفض نسبة الكوليسترول