يمتلك الجسم طرقًا مختلفة لإبقائك نشيطًا للقيام بالأنشطة. بعض الطرق الشائعة هي تحلل السكر أو استخدام السكر للطاقة ، وتحلل الدهون أو استخدام الدهون كطاقة. ومع ذلك ، هناك طريقة أخرى مذهلة ينتج عنها الجسم الطاقة ، وهي من خلال استحداث السكر. مثل ماذا؟
ما هو استحداث السكر؟
استحداث السكر هو عملية تخليق أو تصنيع الجلوكوز من مركبات غير كربوهيدراتية في الجسم. عادةً ما يحول استحداث السكر البروتين أو الدهون إلى جلوكوز (سكر) نحتاجه للطاقة. تحدث عملية استحداث السكر بشكل رئيسي في الكبد. هنا ، يتم تصنيع الجلوكوز من مركبات وجزيئات أخرى غير كربوهيدراتية ، مثل:- أحماض أمينية (بروتينات)
- الجلسرين (أحد مكونات الدهون الثلاثية)
- اللاكتات
- بيروفات
وظيفة استحداث السكر والجلوكوز لأداء الجسم
الجلوكوز هو المصدر الرئيسي لطاقة الجسم التي يمكن أن تؤخذ من الكربوهيدرات البسيطة ، وتكوين الجلوكوز هي إحدى عمليات صنع الجلوكوز ، لماذا الجلوكوز؟ على الرغم من أن بعض الأشخاص قد يكونون أطعمة مضادة للكربوهيدرات ومكوناتها (بما في ذلك الجلوكوز) ، فإن الجلوكوز هو في الواقع المصدر الرئيسي للطاقة للجسم والدماغ. عندما نرتاح ، يحتاج الجسم أيضًا إلى الطاقة ليعمل. يحتاج الدماغ إلى الجلوكوز ليعمل. يحتاج هذا العضو في يوم واحد إلى 100 جرام من الجلوكوز ليعمل بشكل طبيعي. وبالمثل ، يحتاج الجسم ، وخاصة العضلات ، إلى الجلوكوز بمستويات أعلى. يصبح الجلوكوز مصدر الطاقة "المفضل" للجسم لأنه يمكن استهلاكه بسرعة. يتم تحويل الجلوكوز إلى طاقة من خلال عملية تسمى تحلل السكر. في هذه العملية ، يتم تقسيم الجلوكوز إلى جزيئات أصغر تسمى البيروفات - والتي تستخدم بعد ذلك كطاقة. يتم إجراء عملية استحداث السكر بواسطة الجسم لضمان إمداد ثابت من الجلوكوز من أجل الطاقة. على سبيل المثال ، عندما تكون جائعًا أو صائمًا ، تنخفض مستويات السكر في الدم ولا يحتوي جسمك على الكربوهيدرات لتتحلل إلى جلوكوز. سيصدر الجسم بعد ذلك عملية استحداث السكر ويأخذ مركبات أخرى غير كربوهيدراتية ، بما في ذلك الأحماض الأمينية والجلسرين. بمجرد إنتاج الجلوكوز في الكبد ، يدخل هذا السكر إلى مجرى الدم ويفرغ في الخلايا لاستخدامه كطاقة.مراحل تولد السكر
استحداث السكر هو عملية كيميائية معقدة. بعبارات بسيطة ، يتم إجراء عملية استحداث السكر من خلال المراحل التالية:- الخطوة 1: تحويل البيروفات إلى حمض الفوسفوينول بيروفيك أو PEP
- المرحلة الثانية: تحويل PEP إلى فركتوز 6 فوسفات ، وهو مركب مشتق من الفركتوز
- المرحلة 3 : تحويل الفركتوز 6 فوسفات إلى جلوكوز