صنع المكرونة سريعة التحضير سهل وسريع. لا عجب أن هذه الوجبة الخفيفة غالبًا ما تكون حلاً فوريًا عندما يصيبك الجوع. ومع ذلك ، فإن أي شيء فائض سيكون ضارًا بالجسم. عندما يتم استهلاك المكرونة سريعة التحضير بكميات زائدة ، يمكن استهداف أمراض مختلفة تتراوح بين السمنة والسكري وحتى السكتة الدماغية. تحتوي المعكرونة سريعة التحضير أيضًا على مكونات غير مفيدة للصحة ، مثل الصوديوم و MSG. استهلاك هذه المواد ، إن لم يكن محدودًا ، سيؤدي أيضًا إلى مشاكل صحية مختلفة. تعرف على مخاطر تناول المعكرونة سريعة التحضير الزائدة أدناه حتى تكون أكثر يقظة. 
يمكن أن يؤدي تناول الكثير من المعكرونة سريعة التحضير إلى زيادة خطر الإصابة بالسمنة.هناك العديد من الأسباب لعدم نصحك بتناول الكثير من المعكرونة سريعة التحضير ، مثل ما يلي: 
استبدال المعكرونة سريعة التحضير بنودلز الحنطة السوداء أو شيراتاكي هو أكثر صحة ، فمعظم المعكرونة سريعة التحضير تسبب أنواعًا مختلفة من الأمراض. نتيجة لتناول المعكرونة سريعة التحضير في كثير من الأحيان يمكن أن تكون خطيرة. ومع ذلك ، يوجد هنا بديل للمعكرونة سريعة التحضير في إصدار أكثر صحة.
مخاطر تناول الكثير من المعكرونة سريعة التحضير للصحة
يمكن أن يؤدي تناول الكثير من المعكرونة سريعة التحضير إلى زيادة خطر الإصابة بالسمنة.هناك العديد من الأسباب لعدم نصحك بتناول الكثير من المعكرونة سريعة التحضير ، مثل ما يلي: 1. مصنوعة من مواد كثيرة ضارة بالصحة
المعكرونة سريعة التحضير هي نوع واحد من الوجبات السريعة عالية السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك ، تتم معالجة المعكرونة سريعة التحضير أيضًا بالكثير من الملح والميسين والمواد الحافظة والأصباغ. تحتوي بعض أنواع المعكرونة سريعة التحضير على بوتيل هيدروكينون ثلاثي (TBHQ) ، وهي مادة حافظة يمكن أن تسبب أمراض الكبد وتلف الأعصاب عند تناولها بكميات زائدة. تميل المواد الخام المعكرونة الفورية إلى أن تكون آمنة إذا تم استهلاكها بكميات صغيرة أو محدودة. ومع ذلك ، عندما تكون المستويات مفرطة ، يجب الانتباه إلى مخاطر الاضطرابات المرضية التي يمكن أن تسببها ، خاصة على المدى الطويل.2. تسبّب السمنة
أظهرت الأبحاث التي أجرتها جمعية التغذية الكورية والجمعية الكورية لتغذية المجتمع أن السمنة هي إحدى عواقب تناول الكثير من المعكرونة سريعة التحضير. لأن المعكرونة سريعة التحضير مصنوعة من دقيق القمح الذي يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. بناءً على حساب التغذية المتوازنة من وزارة الصحة ، يمكن أن يصل محتوى السعرات الحرارية في حصة واحدة من المكرونة سريعة التحضير إلى 168 سعرة حرارية. ومع ذلك ، قد تحتوي العلامات التجارية المختلفة وأحجام الخدمة ومتغيرات النكهات على كميات مختلفة من السعرات الحرارية. يمكن أن يتراوح متوسط محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة سريعة التحضير المباعة في السوق من 300-500 سعرة حرارية وما فوق. وفقًا لجمعية القلب الأمريكية ، تصنف الأطعمة عالية السعرات الحرارية على أنها أطعمة تحتوي على 400 سعر حراري أو أكثر. إذا تناولنا أطعمة عالية السعرات الحرارية ولكننا لم نتوازن مع النشاط البدني ، فسيتم تخزين الطاقة الزائدة على شكل دهون. هذه الدهون مع مرور الوقت تسبب السمنة.3. يسبب مرض السكري
يمكن أن يؤدي تناول الكثير من المعكرونة سريعة التحضير أيضًا إلى الإصابة بمرض السكري. من المعروف أن المعكرونة تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات. في الجسم ، ستتحول الكربوهيدرات إلى جلوكوز. لذلك ، فإن الأشخاص الذين يتناولون المكرونة سريعة التحضير مرتين أو أكثر في الأسبوع أكثر عرضة للإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي. السمنة في البطن هي أحد العوامل المسببة لمتلازمة التمثيل الغذائي. ترتبط السمنة ارتباطًا وثيقًا بالسعرات الحرارية العالية في المكرونة سريعة التحضير. معظم الأشخاص الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي غير قادرين على إنتاج الأنسولين. في الواقع ، يعمل الأنسولين على تحويل الجلوكوز إلى طاقة. إذا كان الجسم يفتقر إلى الأنسولين ، فإن سكر الدم يزيد ويزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.4. زيادة خطر الاصابة بالسكتة الدماغية
يؤدي معظم تناول المعكرونة سريعة التحضير إلى حدوث سكتة دماغية. محتوى المعكرونة سريعة التحضير التي تسبب السكتة الدماغية هو الملح أو الصوديوم. في عبوة واحدة من المعكرونة سريعة التحضير ، يوجد محتوى صوديوم يبلغ 1722 جرامًا أو حوالي 9-11 ملاعق كبيرة. إذا كنت تتناول المعكرونة سريعة التحضير في الغالب ، فإن مستويات الصوديوم الزائدة في الجسم ستمتص الماء في الأوعية الدموية وتزيد من حجم الدم. هذه الزيادة في حجم الدم تجعل الأوعية الدموية تعمل بجهد أكبر ، مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم. في هذه الحالة ، يؤدي ارتفاع ضغط الدم إلى تجلط الدم في الأوعية الدموية وانسداده. هذا يمنع تدفق الدم إلى الدماغ ويسبب السكتة الدماغية.5. تسبب نوبات الربو
يتعرض معظم تناول المعكرونة سريعة التحضير لخطر التسبب في نوبات الربو ، والتي تنجم عن ارتفاع نسبة نكهة الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG). تشير الأبحاث المنشورة في مجلة الحساسية والمناعة السريرية إلى أن مادة MSG يمكن أن تؤدي إلى نوبات الربو لدى الأشخاص المصابين بالفعل بالمرض. في هذه الدراسة ، تم اختبار مرضى الربو مع الأطعمة التي تحتوي على مادة MSG. بعد 1 إلى 12 ساعة ، شعروا بذلك مركب أعراض MSG والربو ومزيج من الاثنين معا. أعراض MSG مركب هي شكوى تنشأ بسبب تناول الكثير من مادة MSG ، مثل تناول الكثير من المعكرونة. قد تعاني من الصداع والتعرق واحمرار الجلد والغثيان. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث في هذه الحالة. الحد الأقصى للاستهلاك اليومي من MSG المسموح به من قبل هيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA) هو 30 ملليجرام كحد أقصى لكل وزن جسم. إذا كان الشخص يزن 60 كيلوجرامًا ، فإن تناوله اليومي من مادة MSG هو 1.8 جرام فقط أو 1800 ملليجرام.بديل صحي للنودلز بدلاً من المكرونة سريعة التحضير
استبدال المعكرونة سريعة التحضير بنودلز الحنطة السوداء أو شيراتاكي هو أكثر صحة ، فمعظم المعكرونة سريعة التحضير تسبب أنواعًا مختلفة من الأمراض. نتيجة لتناول المعكرونة سريعة التحضير في كثير من الأحيان يمكن أن تكون خطيرة. ومع ذلك ، يوجد هنا بديل للمعكرونة سريعة التحضير في إصدار أكثر صحة. 
