تعرف على 8 فوائد لـ Kecombrang المفيدة للصحة

تتنوع مكونات الطهي التي غالبًا ما تستخدم في المطبخ الإندونيسي ، ومن بينها زهرة الكيكومبرانغ أو المعروفة أيضًا باسم زهرة هونجي. بالإضافة إلى مذاقه المميز ، فإن هذا النبات يحتوي أيضًا على محتوى مفيد لصحة الإنسان. زهرة كيكومبرانغ (Etlingera elatior) نبات سنوي يبلغ ارتفاعه 1-3 متر. سوف تزدهر نباتات Kecombrang في المناطق المظللة بالقرب من المياه بارتفاع 800 متر فوق مستوى سطح البحر. من السهل التعرف على زهرة كيكومبرانغ لأنها تشبه شعلة ذات لون أحمر ناري يسميها الغربيون شعلة الزنجبيل أو زنابق الشعلة. في إندونيسيا ، تُعرف هذه الزهرة أيضًا بأسماء أخرى ، مثل kencong (kincung) في شمال سومطرة ، و kecombrang في جافا ، و honje في Sunda ، و bongkot في بالي ، و sambuang في غرب سومطرة.

محتوى وفوائد أزهار كيكومبرانج

في الدول الغربية ، عادة ما تستخدم أزهار الكيكومبرانج فقط كزهور زخرفية لزيادة انتصاب الأزهار الأخرى الأصغر حجمًا والأقصر حجمًا. ومع ذلك ، في إندونيسيا ، يكون استخدام أزهار الكيكومبرانغ أكثر تنوعًا ، بدءًا من المطبوخة والمستهلكة كطهي خاص أو معالجتها إلى منتجات التجميل المفيدة للبشرة. بناءً على الأبحاث ، ثبت أن أزهار الكيكومبرانغ تحتوي على مواد كيميائية نباتية في شكل مركبات الفلافونويد ، والتربينويد ، والصابونين ، والعفص ، والقلويدات. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي أزهار الكيكومبرانج أيضًا على زيوت أساسية أو تُعرف أيضًا باسم الزيت الأثيري أو الزيت الطائر أوالزيوت الأساسية. يتميز الزيت العطري في أزهار كيكومبرانج بخاصية متطايرة في درجة حرارة الغرفة ولا تذوب في الماء. كما أن الزيت العطري لزهرة Kecombrang له مذاق مر ، ولكن له رائحة مميزة بحيث يمكن أن يجلب أيضًا فوائد للبشر. بناءً على المكونات المذكورة أعلاه ، يُعتقد أن أزهار كيكومبرانغ لها الخصائص التالية:

• وهو أحد مضادات الأكسدة التي يمكن أن تقاوم آثار الجذور الحرة على الجسم
• مضاد للجراثيم ومضاد للفطريات
• معالجة آلام الأذن
• يسرع التئام الجروح
• استقرار نسبة السكر في الدم وضغط الدم
• صد البعوض لما يحتويه من زيت عطري
• التخلص من رائحة الجسم
• تبسيط حليب الأم (ASI).

أظهرت دراسة جديدة من مجلة العلوم الصيدلانية التطبيقية في عام 2017 أن الزيت العطري المستخرج من زهرة كيكومبرانغ يُحتمل استخدامه كمصدر جديد للمكونات الطبيعية التي يمكن دمجها في مستحضرات التجميل الواقية من الشمس. على الرغم من أنه يعتقد أن لها العديد من الفوائد ، إلا أن فاعلية أزهار كيكومبرانغ لم تثبت طبياً. لا يزال يُنصح باستشارة الطبيب إذا شعرت بالشكاوى كما هو مذكور أعلاه ، بما في ذلك إذا كنت ترغب في تناول أزهار الكيكومبرانج مع الأدوية التي يصفها الطبيب. [[مقالات لها صلة]]

كيف يتم معالجة أزهار كيكومبرانغ؟

يمكن الحصول على فوائد أزهار كيكومبرانج بسهولة ، مع أو بدون طهيها أولاً. فيما يلي بعض الطرق لاستخدام زهور kecombrang التي يمكنك استخدامها كمصدر إلهام:

• كمزيج من التوابل في مختلف الأطعمة ، سواء المقلية أو المستخدمة كحساء الخضار.
• مسلوق ويقدم مع الخضار على الخضار الطازجة او البسل.
• يتم تقطيعها إلى شرائح رفيعة ، ثم استخدامها كمزيج في صناعة الميجانا (نوع من المرهم مصنوع من الكاكايا الصغيرة).
• يستخدم كخليط على laksa أو نبات التمر الهندي Karo.
• يكون خليطًا من نقع السمك قبل الطهي للتخلص من الرائحة السمكية.
• يستخدم كخليط في صلصة الفلفل الحار لأطباق المأكولات البحرية.

بالإضافة إلى الزهور ، يمكن أيضًا استخدام الفاكهة الموجودة على نبات الكيكومبرانغ كإضافة للطهي بسبب مذاقها الحامض. عادة ما يتم أيضًا إعادة معالجة فاكهة Kecombrang الناضجة وغير الحامضة إلى كيكومبرانج المسكر. كيف ، مهتم بالمحاولة؟