6 فوائد من البازلاء أو البازلاء ومحتواها الغذائي

غالبًا ما نجد البازلاء أو البازلاء في وصفات النظام الغذائي الصحي. هذا ليس خطأ ، فهذه المكسرات غنية بالألياف وسعرات حرارية منخفضة جدًا ، لذلك يُعتقد أنها تساعد في إنقاص الوزن. ومع ذلك ، فإن فوائد البازلاء ليست قليلة السعرات الحرارية فقط. تحقق من الفوائد الأخرى. البازلاء أو البازلاء هي نباتات من عائلة البقوليات التي تحظى بشعبية كواحدة من أكثر الأطعمة الصحية. الاسم اللاتيني للبازلاء هوبيسوم ساتيفوم. تستهلك البازلاء على نطاق واسع كغذاء للنظام الغذائي في المنتجات المعلبة بسبب انخفاض السعرات الحرارية فيها. [[مقالات لها صلة]]

محتوى البازلاء

حوالي 70٪ من السعرات الحرارية في البازلاء أو البازلاء تأتي من الكربوهيدرات. وفي الوقت نفسه ، يأتي الباقي من البروتين مع دهون أقل. المغذيات الدقيقة ليست مزحة ، من فيتامين سي إلى المعادن ، والتي ستحصل على الكثير منها من هذه الفاصوليا الخضراء. المحتوى الغذائي للبازلاء في 170 جرام هي:

• السعرات الحرارية: 62
• الكربوهيدرات: 11 جرام
• الألياف: 4 جرام
• البروتين: 4 جرام
• فيتامين أ: 34٪ من RDA اليومي
• فيتامين ك: 24٪ من RDA اليومي
• فيتامين ج: 13٪ من RDA اليومي
• فيتامين ب 1: 15٪ من RDA اليومي
• فيتامين ب 9: 12٪ من RDA اليومي
• المنغنيز: 11٪ من RDA اليومي
• الحديد: 7٪ من RDA اليومي
• الفوسفور: 6٪ من RDA اليومي
• فيتامين ك 1: حوالي 23٪ من RDA اليومي

كنوع من البقوليات ، تحتوي البازلاء أيضًا على جزيئات مضادة للأكسدة تسمى البوليفينول. تساعد مادة البوليفينول على التحكم في الجذور الحرة بحيث يكون لها القدرة على حماية خلايا الجسم وتثبيط الأمراض المزمنة. اقرأ أيضًا: فوائد زيت الفول السوداني ومخاطره

فوائد البازلاء أو البازلاء للصحة

كمصدر غذائي نباتي للفيتامينات والمعادن والألياف ، تقدم البازلاء أو البازلاء العديد من الفوائد الصحية. فيما يلي فوائد البازلاء التي لا ينبغي تفويتها:

1. ضبط سكر الدم

البازلاء لديها مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم لذلك فوائد البازلاء مع السيطرة على نسبة السكر في الدم. يقيس مؤشر نسبة السكر في الدم مدى سرعة تسبب الطعام الذي نتناوله في ارتفاع نسبة السكر في الدم في الجسم. كلما انخفض مؤشر نسبة السكر في الدم للغذاء ، زادت فائدة البازلاء. محتوى الألياف في البازلاء مفيد أيضًا للتحكم في نسبة السكر في الدم لأنه يساعد على إبطاء امتصاص الكربوهيدرات. تم الإبلاغ أيضًا عن عنصر غذائي آخر ، وهو البروتين ، للمساعدة في استقرار مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.

2. ملء المعدة

إذا كنت في حيرة من أمرك تبحث عنه وجبات خفيفة صحية وقليلة السعرات الحرارية ، فالبازلاء من أفضل الخيارات. هذا لأن البازلاء غنية بالبروتين. جنبا إلى جنب مع الألياف ، فإن هذا المحتوى العالي من البروتين سيملأ معدتك ويقلل من السعرات الحرارية اليومية. استهلاك البروتين مهم أيضًا لقوة العضلات وصحة العظام. لكن تأكد من تغيير البازلاء مع مصادر البروتين الأخرى بحيث يتم تلبية احتياجات الجسم من جميع الأحماض الأمينية بشكل صحيح.

3. صحة الهضم

كغذاء نباتي ، تحتوي البازلاء على الألياف التي توفر العديد من الفوائد للجسم. على سبيل المثال ، يمكن تخمير الألياف بواسطة البكتيريا الجيدة للحفاظ على تعدادها في الأمعاء وتمنع نمو البكتيريا السيئة. سيقلل الحفاظ على هذه البكتيريا الجيدة من خطر الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي المختلفة ، مثل سرطان القولون ومتلازمة القولون العصبي ومرض التهاب الأمعاء. معظم أنواع الألياف الموجودة في البازلاء هي أيضًا ألياف غير قابلة للذوبان. تساعد هذه الألياف على تكثيف البراز بحيث يمكن أن ينزل بسرعة أكبر في الجهاز الهضمي.

4. إمكانية تثبيط نمو الخلايا السرطانية

الاستهلاك المنتظم للبازلاء لديه القدرة على منع نمو الخلايا السرطانية. تنبع فائدة البازلاء من طبيعة البازلاء كغذاء نباتي غني بجزيئات مضادات الأكسدة وتأثيراتها المضادة للالتهابات في الجسم. وبشكل أكثر تحديدًا ، تحتوي البازلاء على مادة الصابونين ، وهي مركبات نباتية معروفة بتأثيرها المضاد للسرطان. تقول العديد من الدراسات أن الصابونين يساعد في الوقاية من أنواع معينة من السرطان والأورام ، كما هو الحال في دراسة نشرت في المجلة التغذية والسرطان. محتوى فيتامين ك في البازلاء لديه أيضًا القدرة على تقليل خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.

5. إمكانية محاربة أمراض القلب

لا تقلل البازلاء من خطر الإصابة بالسرطان فحسب ، بل ترتبط أيضًا بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. لأن هذه المكسرات تحتوي على معادن مفيدة للقلب ، مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم. ترتبط هذه المعادن بالوقاية من ارتفاع ضغط الدم ، وهي حالة معرضة للإصابة بأمراض القلب. كمصدر للألياف ، تساعد البازلاء أيضًا على خفض الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار أو LDL. كما أن الكاروتينات وفيتامين ج في هذه المكسرات تقلل أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب وتلف الخلايا بفضل خصائصها المضادة للأكسدة.

6. مصدر جيد للبروتينات للجسم

البازلاء مصدر جيد للبروتين والألياف العالية للتحكم في الشهية. بالإضافة إلى ذلك ، هناك حاجة أيضًا إلى بروتين البازلاء للحفاظ على قوة العضلات وصحة العظام. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول كمية كافية من البروتين مهم للجسم. لأن محتوى البروتين لديه القدرة على منع تلف الكلى لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع ضغط الدم.

الآثار الجانبية لتناول البازلاء

على الرغم من أن البازلاء مغذية ومفيدة للغاية ، إلا أن استهلاكها يجب أن يكون حكيمًا ولا يمكن أن يكون مفرطًا. هذا لأن البازلاء أو البازلاء تحتوي في الواقع على مضادات المغذيات ، والمواد التي يمكن أن تتداخل مع امتصاص المعادن الأخرى وتسبب خطر الانزعاج في المعدة. بعض هذه العناصر المضادة للمغذيات هي حمض الفيتيك والليكتين. يمكن أن يتداخل حمض الفيتيك مع امتصاص الحديد والكالسيوم والزنك والمغنيسيوم. وفي الوقت نفسه ، يمكن أن يسبب الليكتين انتفاخ البطن ويتداخل مع امتصاص بعض العناصر الغذائية. يمكنك تناول 170 جرامًا كحد أقصى من البازلاء في يوم واحد للوقاية من مخاطر المشاكل التي تسببها البازلاء. يساعد نقعها وطهيها مسبقًا أيضًا على خفض مستوياتها المضادة للمغذيات. اقرأ أيضًا: التعرف على أعراض حساسية الفول السوداني حتى لا يتأخر الوقت

ملاحظات من SehatQ

البازلاء أو البازلاء هي نوع واحد من البقوليات التي يمكنك تغييرها لحياة صحية. إن محتواها الرائع من المغذيات الدقيقة يجعل هذه المكسرات إضافة رائعة إلى طبقك الجانبي أو مجرد وجبة خفيفة صحية. ومع ذلك ، تأكد من تناولها بحكمة وطهيها مسبقًا لخفض مستوياتها المضادة للمغذيات. إذا كنت ترغب في استشارة الطبيب مباشرة ، يمكنك ذلكتحدث مع الطبيب على تطبيق صحة الأسرة SehatQ.

قم بتنزيل التطبيق الآن على Google Play و Apple Store.