الرامن نودلز يابانية وهذه هي الأنواع

الرامن هو أحد أشهر الأطعمة اليابانية في إندونيسيا. قد تكون واحد منهم. حسنًا ، هل تعرف ما هي الاختلافات بين هذه المعكرونة من بلدة ساكورا وأنواع المعكرونة الأخرى؟ على الرغم من أنه يُعرف بأنه طعام مصدره اليابان ، إلا أن رامين هو في الواقع "تشويه" لكلمة "لا ميان" التي تعني في اللغة الصينية "نودلز مسحوبة". يشير هذا المصطلح إلى عملية صنع الرامن باستخدام عجين دقيق القمح ، ثم يسحب ثم يقطع.

الرامن هو نودلز يابانية مع هذه المجموعة المتنوعة من الوجبات

بالمقارنة مع الأنواع الأخرى من المعكرونة ، فإن الرامين له شكل أرق. عادة ما يتم تقديم الرامن مع مرق من نكهات مختلفة ، مثل شويو وميسو ويخلط مع العديد من الخضروات مثل براعم الفاصوليا والأعشاب البحرية. يمكنك الاستمتاع بالرامين في المطاعم التي تقدم الأطباق اليابانية أو شرائها على الفور. مهما كان اختيارك ، تأكد من عدم تناول الكثير منه ، لأن الرامين منخفض في العناصر الغذائية ولكنه مرتفع في السعرات الحرارية. يتم تقديم ميسو رامين مع المرق السميك ، وبالنظر إلى أن الرامين هو طبق شهير للغاية ، فهناك العديد من النكهات المختلفة التي يمكنك تذوقها. نودلز الرامن أيضًا لها أشكال وطرق متنوعة للتحضير ، إلى التوابل والصلصات المستخدمة لإثراء طعم الرامن نفسه. ومع ذلك ، عادة ما يتبع طعم الرامن معايير الذوق اليابانية التقليدية ، مثل:

1. شويو رامين

شويو رامين هو النوع الأكثر شيوعًا من الرامين الموجود في المطاعم اليابانية. يحتوي هذا الرامين على مرق بني مصنوع من لحم مسلوق بالإضافة إلى أنواع مختلفة من الخضار وله طعم مالح نموذجي لصلصة الصويا ، لكنه يشعر بخفة على اللسان. يُصنع شويو رامين عادةً من المعكرونة المجعدة ويُقدم مع البصل الأخضر والأسماك والنوري (الأعشاب البحرية اليابانية) والبيض المسلوق وبراعم الفاصوليا. تستخدم بعض المطاعم التي تعدل وصفة الرامين هذه أيضًا الفلفل الأسود وزيت الفلفل الحار.

2. شو رامين

Shio ramen هو أحد أقدم أنواع الرامين. طعم الرامن مشابه لمذاق شويو رامين لأن كلاهما يستخدم مرق اللحم والخضروات. ومع ذلك ، يُقدم Shio Ramen بدون صلصة الصويا ، ولكنه مُتبّل بالملح بحيث يصبح لون المرق مصفرًا.

3. ميسو رامين

إذا كنت تحب حساء رامين أكثر سمكًا مثل الكاري ، فإن ميسو رامين يعد خيارًا رائعًا لتدفئة حلقك. الميزو نفسه هو نوع من مكونات الطعام الياباني على شكل معكرونة وهو مصنوع من خليط من فول الصويا المخمر المسلوق بالملح بحيث يكون الطعم أغنى وأكثر تعقيدًا.

4. تونكوتسو رامين

تونكوتسو رامين هو نوع من رامين مصنوع تقليديًا من عظام مسلوقة وشحم الخنزير بحيث يكون المرق أبيض غائمًا وسميكًا. سمة أخرى لهذا الرامين هي وقت الغليان الطويل ، حتى 20 ساعة ، من أجل الحصول على مرق لذيذ وسميك ولذيذ. [[مقالات لها صلة]]

السعرات الحرارية والمحتوى الغذائي في الرامين

من حيث المواد الخام والمعالجة ، لا يختلف الرامين كثيرًا عن المعكرونة بشكل عام. يتم بيعها أيضًا في شكل فوري ولها محتوى غذائي ضئيل للغاية ، ولكنها غنية بالسعرات الحرارية. قد تختلف السعرات الحرارية والعناصر الغذائية في كل رامين سريع الذوبان ويمكنك رؤيتها على ظهر عبوة الرامين نفسها. بشكل عام ، تحتوي علبة واحدة من الرامن الفوري على حوالي 371 سعرة حرارية ، أو ما يعادل السعرات الحرارية التي تحرقها عند ركوب الدراجة لمسافة 11 كيلومترًا بوتيرة معتدلة. من الواضح أن الرامين يفتقر إلى العناصر الغذائية على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، كما أن بعض الرامن مدعم بالحديد وفيتامينات ب المدعمة لزيادة المحتوى الغذائي فيه. لكن أبعد من ذلك ، لا يحتوي هذا الطعام على قيم غذائية أخرى ، بما في ذلك العناصر الغذائية الهامة التي يجب أن تكون موجودة في الطعام ، مثل البروتين والألياف وفيتامين ج والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم. جانب سلبي آخر من تناول الرامين الفوري هو نسبة الملح العالية فيه. يمكن لمحتوى الملح هذا أن يجعل المعدة مثل الانتفاخ واحتباس الماء بحيث تشعر بالجوع بسرعة مرة أخرى ويؤدي إلى زيادة الوزن. يختلف الأمر إذا كنت تأكل رامين غير سريع التحضير والذي يتم تقديمه تقليديًا مع بروتين حيواني إضافي مثل لحم الدجاج أو اللحم البقري أو لحم البط. يتم إثراء الرامن التقليدي أيضًا بالخضروات الوفيرة ، مثل براعم الفاصوليا وعشب البحر.

ملاحظات من SehatQ

لتقليل الشعور بالذنب عند تناول الرامين ، جرب إضافة الخضروات ومصادر البروتين مثل البيض أو مكعبات الدجاج. إذا كنت تريد معرفة المزيد عن المحتوى الغذائي للطعام الذي تتناوله ، اسأل الطبيب مباشرة في تطبيق صحة الأسرة SehatQ. التنزيل الآن من متجر التطبيقات وجوجل بلاي.

المشاركات الاخيرة

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found