حمية الأرز البني ، حقاً أكثر صحة من الأرز الأبيض؟

من بين العديد من أنواع الأرز ، يعتبر حمية الأرز البني واحدة من أكثر الأنظمة شعبية بعد حمية الأرز الأبيض. يحتوي الأرز البني على نسبة عالية من البروتين والألياف مقارنة بالأرز الأبيض. ومع ذلك ، فإن تفوقه هو محتوى مضادات الأكسدة فيه. وهذا يعني أن حمية الأرز البني لديها عدد لا يحصى من الإمكانات في مواجهة الجذور الحرة بسبب المحتوى العالي من مركبات الفلافونويد فيها. كمكافأة ، يعتبر حمية الأرز البني أيضًا فعالة في الحفاظ على الوزن وفقدانه. [[مقالات لها صلة]]

فوائد رجيم الأرز البني

هناك العديد من الفوائد الصحية لحمية الأرز البني ، ويرجع ذلك أساسًا إلى محتواها الغذائي العالي. تشمل بعض فوائد الأرز البني:

• نسبة عالية من الألياف

على عكس الأرز الأبيض ، يحتوي الأرز البني على نسبة عالية جدًا من الألياف. في الواقع ، الألياف الموجودة فيه تلبي بالفعل 10٪ من احتياجات الألياف اليومية للإنسان. الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف يمكن أن تمنع مشاكل الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك ، بالنسبة لأولئك الذين يتبعون حمية الأرز البني ، فإن الألياف العالية تجعل الإحساس بالامتلاء يدوم لفترة أطول بحيث يتم الحفاظ على وزن الجسم.

• غني بالعناصر الغذائية الأساسية

الأرز البني ليس فقط مصدرًا للزنك والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامينات ب والمنغنيز والسيلينيوم والبروتين والبوتاسيوم. في الواقع ، محتوى الحديد والزنك في الأرز البني أعلى من أصناف الأرز الأخرى. لا يقل أهمية ، هذا الحديد المرتفع يساعد على تحسين خلايا الدم الحمراء التي تحمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. يساعد محتوى المنغنيز أيضًا على تخثر الدم وهو مفيد لعملية التمثيل الغذائي في الجسم. كما لو لم يكن كافيًا ، فإن الأشخاص الذين يتبعون حمية الأرز البني سيحصلون أيضًا على كمية كافية من الكالسيوم والمغنيسيوم. إنه جيد لنمو العظام بحيث يكون أقوى وأكثر صحة.

• مضادات الأكسدة

يشير اللون الأحمر للأرز البني إلى المستويات العالية من مضادات الأكسدة أو مركبات الفلافونويد التي تسمى الأنثوسيانين. تساعد هذه المواد في درء الجذور الحرة الزائدة وتمنع الشخص من الإصابة بالسرطان أو الأورام. بفضل محتوى الأنثوسيانين هذا ، يحتوي الأرز البني على نسبة 10٪ أكثر من مضادات الأكسدة. تم العثور على نفس المركب في الفواكه ذات الألوان الداكنة مثل التوت التوت.

• يخفض نسبة الكوليسترول

وفقًا للخبراء ، فإن حمية الأرز البني جيدة أيضًا لخفض الكوليسترول الضار (LDL) في الجسم. تبين أن محتوى الأنثوسيانين ليس فقط كمضاد للأكسدة ، ولكن أيضًا مضاد للالتهابات ويمنع أمراض القلب. ليس ذلك فحسب ، يمكن لنظام الأرز البني أيضًا أن يقلل من خطر إصابة الشخص بالسمنة.

• جيد لمرضى السكر

يُنصح الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري بشدة بتناول الأرز البني لأن محتوى المؤشر الجلايسيمي هو 55 فقط ، في حين أن متوسط ​​أنواع الأرز الأخرى لديها مؤشر نسبة السكر في الدم 70. لا يزال بإمكان مرضى السكر اختيار بدائل أكثر أمانًا للأرز الأبيض مثل الأرز البني. لا تنسى تعديل الجزء حسب احتياجاتك وعدم المبالغة فيه.

قلل من تناول الأرز البني في اليوم

إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن ، فمن المستحسن أن تستهلك 158 جرامًا من الأرز البني يوميًا.عند اتباع حمية الأرز البني ، بالطبع هناك حد لمقدار ما يحتاجه جسمك كل يوم. لأحجام الحصص ، لكل شخص حدود مختلفة. هناك من يأكلون حصصًا صغيرة في كثير من الأحيان ، أو عادة 3 مرات في اليوم. لمن يريد إنقاص الوزن ينصح بتناول 158 جرام من الأرز البني أو ما يعادل كوب واحد. يحتوي الأرز البني على المزيد من الألياف ويجعلنا نشعر بالشبع بشكل أسرع. في إحدى الدراسات ، استهلكت 40 امرأة بدينة 150 جرامًا من الأرز البني ، أي ما يعادل 2/3 كوب يوميًا لمدة ستة أسابيع. ونتيجة لذلك ، فقد عانوا من انخفاض كبير في وزن الجسم ومحيط الخصر مقارنة بالنساء اللائي تناولن الأرز الأبيض. ضمان حصول الجسم على مدخول متوازن من خلال جعل حمية الأرز البني الكربوهيدرات الرئيسية هي الخطوة الصحيحة للحفاظ على الوزن. ليس ذلك فحسب ، بل يمكن أيضًا أن يصبح الجسم أكثر صحة وحمايته من مخاطر الإصابة بأمراض معينة.

نصائح لفقدان الوزن مع الأرز البني

من المعروف أن تغيير عادة تناول الأرز الأبيض مع الأرز البني يساعد في إنقاص الوزن. لا ينبغي أن يكون الأمر اعتباطيًا ، يجب أن تكون برامج إنقاص الوزن مصحوبة أيضًا بنظام غذائي صحي قليل الدسم. فيما يلي دليل لحمية الأرز البني:

1. الإفطار

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فمن المهم الالتزام بوجبة الإفطار. يعمل الإفطار على تزويدك بإمدادات الطاقة للقيام بالأنشطة اليومية. النظام الغذائي مع الأرز البني يعني أنك تدخل الأرز البني في كل قائمة تأكلها. قائمة الإفطار الموصى بها عند اتباع حمية الأرز البني هي 5 ملاعق من الأرز البني + الخضار الخضراء المطبوخة على البخار ، مثل البروكلي + 1 كوب من عصير الفاكهة.

2. الغداء

أثناء الغداء ، يمكنك تناول طعام أكثر من وجبة الإفطار. حصة الأرز البني التي يمكنك تناولها على الغداء تساوي ملعقة واحدة من الأرز. في حين أن اختيار الأطباق الجانبية الجيدة والتي لا تؤدي إلى تسمين الجسم هي البيض الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين وصدور الدجاج والأسماك. ضع في اعتبارك ، اختر نوع الطعام الذي تتم معالجته ليس مقليًا بل مسلوقًا أو مطهوًا على البخار لأنه صحي أكثر ويحتوي على نسبة منخفضة من الدهون. أكمل دائمًا قائمة غدائك بالخضروات والفواكه الخضراء.

3. العشاء

في الليل ، يُنصح بعدم تناول الكثير من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات. تحتاج فقط إلى تناول نصف حصة من الأرز البني بالإضافة إلى مجموعة مختارة من الأطباق الجانبية ، مثل السلمون المشوي وحساء خضروات السبانخ والخضروات المقلية والتوفو.