غالبًا ما يُشار إلى الصوديوم ، الذي يستهلك على نطاق واسع من ملح الطعام ، كسبب لأمراض مختلفة إذا تم تناوله بكميات زائدة. عند المستويات المتوازنة ، يتم مساعدة أجسامنا فعليًا بوظائف مختلفة من الصوديوم بحيث لا تزال هناك حاجة إلى هذا المعدن. الصوديوم أو الصوديوم هو أحد المعادن اللازمة لوظائف الجسم. عند إذابته في الماء ، يتحول الصوديوم إلى أحد الشوارد ، وهي جزيئات مشحونة كهربائيًا تلعب دورًا في عمليات التمثيل الغذائي. [[مقالات لها صلة]] 
ملح الطعام هو المصدر الأكثر استهلاكًا للصوديوم ، وهناك اختلافات في الحد الموصى به لاستهلاك الصوديوم. على سبيل المثال ، توصي منظمة الصحة العالمية بعدم تناول أكثر من 2 جرام من الصوديوم في يوم واحد. في غضون ذلك ، توصي منظمة القلب الأمريكية بالحد اليومي البالغ 1.5 جرام. ومع ذلك ، يبدو من الصعب حساب كمية الملح المتناولة. في الواقع ، تظهر العديد من الدراسات مخاطر استهلاك القليل من الملح. إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم ، فيجب أن يكون استهلاك الصوديوم محدودًا. ثم كيف تتحكم في ضغط الدم لدى الأشخاص الأصحاء؟ إن العيش بصحة جيدة وحكمة في تناول الصوديوم والملح هو وسيلة فعالة وسهلة للتحكم في ضغط الدم. فيما يلي بعض النصائح للحفاظ على توازن تناول الصوديوم مع نمط حياة صحي: 
يمكن أن يسبب نقص صوديوم الدم أعراضًا مثل الغثيان. يمكن أن يسبب نقص صوديوم الدم أعراضًا معينة ، مثل:
وظيفة الصوديوم لصحة الجسم
بالمستويات التي تناسب احتياجات الجسم ، إليك وظائف وفوائد الصوديوم التي تحتاج إلى معرفتها:1. يساعد على عمل الأعصاب والعضلات
الصوديوم منحل بالكهرباء. كإلكتروليت ، تتمثل فوائد الصوديوم في مساعدة العضلات ووظيفة الأعصاب. تحتاج الخلايا العصبية إلى إشارات كهربائية ، تسمى النبضات العصبية ، من أجل التواصل مع الخلايا الأخرى. تنشأ هذه النبضات العصبية بسبب حركة الصوديوم على طول غشاء الخلية العصبية. وفي الوقت نفسه ، تحتاج العضلات أيضًا إلى هذه الإشارات الكهربائية لتكون قادرة على الانقباض.2. الحفاظ على توازن السوائل في الجسم
نقلاً عن بحث في المعاهد الوطنية للصحة ، باعتباره المنحل بالكهرباء ، هناك وظيفة أخرى للصوديوم وهي المساعدة في الحفاظ على توازن السوائل في الجسم من خلال عملية تسمى التناضح. تحدث هذه العملية عندما ينتقل الماء من محلول به الكثير من الماء (مخفف) إلى محلول به القليل من الماء (تركيز) ويمر عبر جدار غشاء الخلية. يعتبر التناضح مهمًا جدًا لمنع الخلايا من "التمزق" لأنها مليئة جدًا بالمياه أو تتقلص بسبب الجفاف.3. يؤثر على ضغط الدم وحجمه
ترتبط الوظائف والفوائد الأخرى للصوديوم بضغط الدم. يمكن للصوديوم أن يجذب الماء ويحتفظ به ، لذلك فهو يلعب دورًا في الحفاظ على الجزء السائل من الدم. ومع ذلك ، إذا كانت مستويات الصوديوم مرتفعة للغاية ، يحتفظ الجسم بالمزيد من الماء ويزداد حجم السوائل في الدم. تؤدي حالة زيادة حجم الدم أيضًا إلى ارتفاع ضغط الدم. اقرأ أيضًا: ديكلوفيناك الصوديوم ، دواء قوي لتخفيف آلام المفاصل وآلام الأسنانالأطعمة التي تحتوي على الصوديوم
يوجد الصوديوم بشكل طبيعي في مجموعة متنوعة من الأطعمة ، بما في ذلك الأطعمة الحيوانية والأطعمة النباتية وخاصة الأطعمة المصنعة والمعلبة. ومع ذلك ، فإن ملح الطعام المركب (كلوريد الصوديوم) هو المصدر الرئيسي لاستهلاك الصوديوم لكثير من الناس. ومع ذلك ، بصرف النظر عن الملح ، هناك العديد من الأطعمة الأخرى التي يمكن أن تكون مصدرًا للصوديوم ، مثل:- جبنه
- زبدة ومارجرين
- اللحوم المصنعة
- صلصة الصويا أو صلصة الصويا
- أسماك مصنعة
- الحبوب
- عصير الفاكهة المعبأ
- توابل المطبخ الفوري
- تونة
- سردين معلب
- صدفة
- جمبري
- الفاكهة أو الخضار المعلبة
قلل من متطلبات الصوديوم في اليوم
ملح الطعام هو المصدر الأكثر استهلاكًا للصوديوم ، وهناك اختلافات في الحد الموصى به لاستهلاك الصوديوم. على سبيل المثال ، توصي منظمة الصحة العالمية بعدم تناول أكثر من 2 جرام من الصوديوم في يوم واحد. في غضون ذلك ، توصي منظمة القلب الأمريكية بالحد اليومي البالغ 1.5 جرام. ومع ذلك ، يبدو من الصعب حساب كمية الملح المتناولة. في الواقع ، تظهر العديد من الدراسات مخاطر استهلاك القليل من الملح. إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم ، فيجب أن يكون استهلاك الصوديوم محدودًا. ثم كيف تتحكم في ضغط الدم لدى الأشخاص الأصحاء؟ إن العيش بصحة جيدة وحكمة في تناول الصوديوم والملح هو وسيلة فعالة وسهلة للتحكم في ضغط الدم. فيما يلي بعض النصائح للحفاظ على توازن تناول الصوديوم مع نمط حياة صحي: - تمرن بانتظام وكن نشيطًا
- تناول المزيد من الفاكهة والخضروات
- تناول الطعام بحكمة وليس بإفراط (الإفراط في تناول الطعام سيؤدي إلى زيادة تناول الصوديوم)
- قلل من شرب الكحول
- افحص ضغط الدم بانتظام
مخاطر زيادة ونقص مستويات الصوديوم في الجسم
نحصل على الصوديوم من مجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات. لإفرازه ، سيتم إطلاق الصوديوم بشكل أساسي من خلال العرق والبول. المستوى الطبيعي للصوديوم في الدم هو 135-145 ملي مكافئ / لتر. إذا كان استهلاك وإفراز الصوديوم غير متوازن ، فإن الجسم معرض لخطر نقص صوديوم الدم وفرط صوديوم الدم.1. نقص صوديوم الدم
يحدث نقص صوديوم الدم عندما تكون مستويات الصوديوم في الجسم منخفضة للغاية. يمكن أن تحدث هذه الحالة بسبب عوامل مختلفة ، مثل استهلاك الكثير من الماء ، واضطرابات الكلى والقلب والكبد ، وكذلك بسبب الاضطرابات الهرمونية. يمكن أن يؤدي الإسهال المزمن وتناول بعض الأدوية أيضًا إلى نقص صوديوم الدم.
يمكن أن يسبب نقص صوديوم الدم أعراضًا مثل الغثيان. يمكن أن يسبب نقص صوديوم الدم أعراضًا معينة ، مثل: - استفراغ و غثيان
- صداع الراس
- الالتباس
- فقدان الطاقة والشعور بالنعاس والتعب
- قلق وسريع الانفعال
- ضعف العضلات ، وتشنجات العضلات ، أو تقلصات
- تشنجات
- غيبوبة
