التمثيل الغذائي في الجسم: كل ما تحتاج إلى معرفته

التمثيل الغذائي هو عملية تحويل الأطعمة والمشروبات التي تستهلكها إلى طاقة واستخدام تلك الطاقة كوقود للقيام بوظائف مختلفة في جسم الإنسان. في هذه العملية ، سيجمع الجسم السعرات الحرارية الواردة مع الأكسجين ، ثم يعمل الاثنان معًا لإنتاج الطاقة. تحتاج الكائنات الحية إلى الطاقة ، وليس فقط لأداء الأنشطة البدنية مثل الجري. تتطلب العمليات الأخرى مثل التنفس ، والدورة الدموية ، وعمل الهرمونات ، لنمو الخلايا وإصلاحها ، طاقة أيضًا.

تعرف على عمليات التمثيل الغذائي في الجسم

بعد أن نأكل شيئًا ما ، يستخدم الجهاز الهضمي للجسم الإنزيمات للقيام بعدة أشياء ، وهي:
  • يكسر البروتين إلى أحماض أمينية
  • يحول الدهون إلى أحماض دهنية
  • يحول الكربوهيدرات إلى سكريات بسيطة ، مثل الجلوكوز
سيتم استخدام الأحماض الأمينية والأحماض الدهنية والسكريات كمصدر للطاقة. سيتم أيضًا امتصاص المكونات الثلاثة عن طريق الدم وتعميمها على جميع خلايا الجسم. في الخلايا ، ستتم إعادة استقلاب الثلاثة بواسطة الإنزيمات. سيتم بعد ذلك استخدام نتائج هذا التمثيل الغذائي الثاني من قبل الخلية للحفاظ على عملها. يتم تخزين الباقي في أنسجة الجسم ، وخاصة الكبد والعضلات والدهون.

عمليات التمثيل الغذائي في الجسم

جوهر عمليات التمثيل الغذائي هو التوازن. لذلك عندما يستخدم جسم الإنسان الطاقة الموجودة كوقود لأداء وظائفه المختلفة ، في نفس الوقت ستحدث عملية تكوين الطاقة بحيث يكون الوقود متاحًا بشكل مستمر. تُعرف هاتان العمليتان باسم الابتنائية والتقويض.

1. الابتنائية

الابتنائية هي عملية تحدث عندما يستخدم الجسم الطاقة المتاحة لبناء الخلايا ، ويخزن الباقي بحيث يمكن استخدامه عند الحاجة. تسمح هذه العملية الابتنائية بنمو خلايا جديدة ، وتحافظ على تشغيل وظائف الأنسجة. في عملية الاستقلاب ، يتم تحويل الجزيئات الصغيرة إلى جزيئات أكبر وأكثر تعقيدًا من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون.

2. الهدم

الهدم هو العملية التي ينتج الجسم من خلالها الطاقة اللازمة لأنشطة الخلايا المختلفة. في هذه العملية ، تقوم الخلايا بتفكيك الجزيئات الكبيرة مثل الكربوهيدرات والدهون لإطلاق الطاقة. سيتم استخدام تلك الطاقة في عملية الابتنائية. ستُستخدم هذه الطاقة أيضًا لتدفئة الجسم ، وتقويص العضلات ، وإعطاء الجسم القوة للحركة. بعد حدوث كلتا العمليتين ، سيتم إخراج بقايا المنتجات الأيضية الموجودة من خلال الجلد والكلى والرئتين والأمعاء. [[مقالات لها صلة]]

الأشياء التي تؤثر على التمثيل الغذائي في الجسم

يسمى عدد السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم ليتمكن من القيام بدورة التمثيل الغذائي معدل الاستقلاب الأساسي أو معدل الأيض الأساسي. يعتقد الكثير من الناس أنه كلما كان معدل الأيض الأساسي للشخص أسرع ، كان من السهل فقدان الوزن. من ناحية أخرى ، سيجد الأشخاص الذين يسيرون بخطى بطيئة صعوبة في الوصول إلى وزن الجسم المثالي. ومع ذلك ، هذا لم يثبت في الواقع. هناك العديد من الأشياء التي تؤثر على معدل الأيض الأساسي في جسمك ، مثل:

1. العمر

مع تقدمنا ​​في العمر ، تميل كمية العضلات في الجسم إلى الانخفاض. كلما تقدمت في العمر ، كلما هيمنت الدهون على جسمك. هذا ما يجعل حرق السعرات الحرارية أبطأ.

2. حجم الجسم وتكوينه

كلما زاد حجم جسم الشخص ، كان معدل الأيض أسرع. لأن لديهم المزيد من العضلات. هذا يسمح للشخص بحرق السعرات الحرارية حتى عند الراحة.

3. الجنس

عادة ما يكون لدى الرجال عضلات أكثر ودهون أقل من النساء من نفس الوزن والعمر. وبالتالي ، فإن حرق السعرات الحرارية في جسم الرجل عادة ما يحدث بشكل أسرع.

4. درجة حرارة الجسم

يمكن أن يتأثر التمثيل الغذائي في الجسم أيضًا بالعوامل البيئية مثل درجة الحرارة. عندما تكون في منطقة ذات درجات حرارة شديدة مثل شديدة الحرارة أو شديدة البرودة ، فإن عملية التمثيل الغذائي ستتم بشكل أسرع.

5. تناول الطعام

سيؤثر نوع المدخول الذي تتناوله أيضًا على معدل الأيض. المدخولات التي تحتوي على مادة الكافيين ، على سبيل المثال ، ستسرع عملية التمثيل الغذائي. في هذه الأثناء ، إذا لم تأكل ما يكفي من الطعام ، فسوف يتباطأ التمثيل الغذائي لديك.

6. الهرمونات

إذا كان هناك اضطراب في إنتاج هرمون الغدة الدرقية في الجسم ، فإن معدل الأيض سيواجه أيضًا مشاكل ، حيث يكون أسرع أو أبطأ مما ينبغي ، اعتمادًا على مستويات الهرمون في الجسم.

7. النشاط البدني

الأشخاص الذين يمارسون نشاطًا بدنيًا ، فإن معدل الأيض لديهم أسرع. النشاط البدني المعني لا يعني التمرين الشاق. تساعد الحركات البسيطة مثل المشي أيضًا على تسريع عملية التمثيل الغذائي.

اضطرابات التمثيل الغذائي في الجسم

عندما تفشل عملية التمثيل الغذائي في الحدوث ، سيكون هناك اختلال في كمية المواد المهمة مثل السكر والبروتين والدهون في الجسم. قد يحتوي الجسم على الكثير أو القليل جدًا من هذه المواد. هذا يمكن أن يؤدي إلى أمراض مختلفة في الجسم ، مثل:

1. مرض السكري

يعد مرض السكري من أكثر أمراض التمثيل الغذائي شيوعًا. يمكن تقسيم هذا المرض بشكل عام إلى نوعين ، وهما داء السكري من النوع 1 والنوع 2. داء السكري من النوع الأول هو مرض السكري الذي يحدث بسبب اضطرابات المناعة الذاتية. في الأشخاص المصابين بهذا المرض ، يهاجم جهاز المناعة في الجسم خلايا البنكرياس ، لذلك لا يستطيع الجسم إنتاج كمية كافية من الأنسولين. يمكن أن يحدث هذا النوع للأطفال. وفي الوقت نفسه ، فإن مرض السكري من النوع 2 هو مرض السكري الذي يعرفه الكثير منا. بسبب اتباع نظام غذائي غير صحي ، فإن وظيفة هرمون الأنسولين في الجسم بمرور الوقت لا يمكن أن تعمل بشكل صحيح.

2. متلازمة التمثيل الغذائي

متلازمة التمثيل الغذائي هي مجموعة من الاضطرابات الصحية التي تحدث معًا وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية ومرض السكري من النوع 2. تتمثل الاضطرابات المذكورة في زيادة ضغط الدم ، وارتفاع مستويات السكر في الدم ، وتراكم الدهون في منطقة الخصر والبطن ، ومستويات غير طبيعية من الكوليسترول والدهون الثلاثية.

3. مرض جوشر

هذا المرض يجعل الجسم غير قادر على تكسير الدهون في الكبد والطحال ونخاع العظام. هذا يجعل المريض يشعر بألم دائم ، أو يعاني من تلف في العظام ، أو حتى الموت. يمكن علاج هذه الحالة عن طريق العلاج ببدائل الإنزيم.

4. داء ترسب الأصبغة الدموية الوراثي

في هذه الحالة ، يوجد فائض من الحديد في الجسم. يمكن أن يسبب تراكم الحديد في الجسم حالات مختلفة مثل تليف الكبد اليوم ، وسرطان الكبد ، والسكري ، وأمراض القلب. يمكن علاج هذا المرض عن طريق إزالة الدم من الجسم من خلال إجراء الفصد بشكل منتظم.

5. مرض بول شراب القيقب (MSUD)

يجعل MSUD عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية في جسم المريض مضطربة. هذا يمكن أن يؤدي إلى تلف الخلايا العصبية. إذا لم يتم علاجه على الفور ، فإن MSUD يخاطر بالتسبب في وفاة الطفل بعد وقت من الولادة. في غضون ذلك ، بالنسبة للعلاج ، سيضع الطبيب قيودًا على استهلاك أنواع معينة من الأحماض الأمينية. [[مقال ذو صلة]] عملية التمثيل الغذائي مهمة جدًا للجسم ، لذلك عندما يكون هناك اضطراب ، يكون المرض الذي يحدث شديدًا جدًا. لذلك ، حافظ على معدل التمثيل الغذائي في الجسم بشكل منتظم عن طريق تناول الأطعمة الصحية وممارسة الرياضة بانتظام.

المشاركات الاخيرة

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found