يجب أن تكون على دراية بجوز الكاجو الذي يتم تناوله غالبًا كوجبات خفيفة. على الرغم من أن عددًا من علماء النبات يشيرون إليه على أنه جوز ، إلا أن هذا الكيان الغذائي ذو النكهة الفريدة ليس في الواقع نوعًا من المكسرات ، ولكنه بذرة متصلة بجوز الكاجو وتنمو عليه أو تُعرف أيضًا باسم الكاجو. في الواقع ، هناك العديد من المفاهيم الخاطئة حول هذه الفاكهة. على الرغم من أنه يشبه الجوافة المائية ، إلا أن الكاجو هو في الواقع نبات لا يزال في نفس عائلة المانجو. الفاكهة مع الاسم اللاتيني Anacardium occidental لها شكل بيضاوي ، أصفر أو أحمر بني اللون. ينمو الكاجو على الأشجار التي يمكن أن يصل ارتفاعها إلى أربعة عشر متراً. تم العثور على الكاجو في البرازيل والهند وفيتنام وموزمبيق وتنزانيا. من الناحية الفنية ، فإن الكاجو هو في الأساس فاكهة مزيفة ، بينما الثمرة الحقيقية في الأسفل ، وتغطي البذور التي تمت معالجتها لاحقًا والمعروفة باسم الكاجو.
