8 فوائد واعدة للسبانخ لصحة الجسم

لا يمكن تفويت فوائد السبانخ كمصدر للتغذية لك ولعائلتك. السبانخ هو أحد الخضروات التي نقدمها غالبًا في المنزل. إلى جانب كونها سهلة التحضير والطهي ، تقدم السبانخ طعمًا طازجًا للاستهلاك. إلى جانب كونها لذيذة ومنعشة ، فإن السبانخ غنية جدًا بالفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى. تعرف على فوائد أوراق السبانخ وتغذيتها المنعشة.

فوائد السبانخ لصحة الجسم

فيما يلي فوائد السبانخ لصحة الجسم ، والتي لا يمكننا تجاهلها فقط.

1. يحارب الجذور الحرة

الجذور الحرة هي ذرات غير مستقرة ، والتي يمكن أن تؤدي إلى ظروف الإجهاد التأكسدي في الجسم. الإجهاد التأكسدي حالة خطيرة ، لأنه يمكن أن يتلف الحمض النووي للخلايا ، ويسبب أنواعًا مختلفة من الأمراض. تتمثل إحدى فوائد السبانخ في محاربة الجذور الحرة وتقليل حالات الإجهاد التأكسدي. عدة أنواع من مضادات الأكسدة في السبانخ هي فيتامين أ وفيتامين ج وكايمبفيرول وكيرسيتين.

2. الحفاظ على صحة العين

فوائد السبانخ للحفاظ على صحة العين دون شك ، من المعروف أن السبانخ فعال في صحة العين. تحتوي هذه الخضار الخضراء على زياكسانثين ولوتين ، والتي يمكن أن تحمي العينين من أضرار أشعة الشمس. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هاتين المادتين قادرتان أيضًا على منع اضطرابات العين الأخرى ، مثل إعتام عدسة العين والضمور البقعي (مشاكل في الرؤية بسبب العمر).

3. منع السرطان

فائدة أخرى للسبانخ هي أنه يمكن أن يمنع السرطان. يحتوي السبانخ على مادة تسمى سلفوكينوفوسيل دياسيل جلسرين (SQDG) و أحادي الجلاكتوزيل دياسيل جلسرين (MGDG). كل من هاتين المادتين يمكن أن تمنع نمو الخلايا السرطانية. أظهرت العديد من الدراسات أن تناول السبانخ يمكن أن يمنع الإصابة بسرطان البروستاتا وسرطان الثدي وأورام عنق الرحم. يلعب محتوى مضادات الأكسدة في هذه الخضار أيضًا دورًا في مكافحة السرطان الذي ينشأ بسبب الإجهاد التأكسدي.

4. ضبط ضغط الدم

فوائد السبانخ لها القدرة على خفض ضغط الدم ، كما أن السبانخ غنية بالنترات التي لها فوائد في التحكم في ضغط الدم. من خلال التحكم في ضغط الدم ، يمكن أن يقلل تناول السبانخ أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب. يتم تقديم هذه النتائج من خلال تقرير عن نتائج البحث المنشور في بحوث التغذية السريرية . في هذه الدراسة ، تناول 27 شخصًا السبانخ لمدة 7 أيام. ووجدت النتيجة أن السبانخ فعال في خفض ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك ، يتم الحصول على فوائد السبانخ أيضًا من محتوى البوتاسيوم والفولات. كلاهما يعمل عن طريق إرخاء جدران الأوعية الدموية. [[مقالات لها صلة]]

5. السيطرة على مرض السكري

فائدة أخرى مذهلة من السبانخ هي أنه يمكن السيطرة على مرض السكري. يحتوي السبانخ على جزيء مضاد للأكسدة يسمى حمض ألفا ليبويك والذي ثبت أنه يخفض مستويات الجلوكوز ويزيد من حساسية الأنسولين ويثبط آثار الإجهاد التأكسدي لدى مرضى السكري.

6. منع الربو

غني بالبيتا كاروتين ، فوائد السبانخ جيدة لتقليل خطر الإصابة بالربو هل تخشى مخاطر الإصابة بالربو بسبب تلوث الهواء؟ أكل السبانخ. لذلك ، للسبانخ أيضًا فوائد محتملة للوقاية من الربو. التغذية التي تلعب دورًا للأشخاص المصابين بالربو هي بيتا كاروتين. يمكنك الحصول على الكثير من هذه العناصر الغذائية في السبانخ. تستند هذه النتيجة إلى دراسة شملت 433 طفلاً كمستجيبين والتي أظهرت أن خطر الإصابة بالربو كان أقل. بالإضافة إلى ذلك ، هناك فوائد أخرى للسبانخ لصحة الجسم. تشمل هذه الفوائد الحفاظ على صحة العظام وتنعيم الجهاز الهضمي والحفاظ على صحة الجلد والشعر.

7. يقلل من مخاطر الإصابة بفقر الدم

يحتوي السبانخ على الحديد الذي يمكن أن يمنع فقر الدم. لأن الحديد مفيد في إنتاج الهيموجلوبين في الجسم. عندما تنخفض مستويات الهيموجلوبين ، يكون الناس عرضة للإصابة بفقر الدم. ومع ذلك ، يحتوي السبانخ أيضًا على أكسالات. هذا المحتوى في الواقع يمنع امتصاص الحديد. للتغلب على الذكاء ، يمكنك تناول مآخذ غنية بفيتامين سي للمساعدة على امتصاص الحديد.

8. عظام صحية

فوائد السبانخ هي الحفاظ على قوة العظام. يتم الحصول على فوائد السبانخ من محتوى الكالسيوم وفيتامين ك.الكالسيوم مفيد في الحفاظ على كثافة العظام وتقليل مخاطر الإصابة بهشاشة العظام أو هشاشة العظام. الكالسيوم مفيد في الحفاظ على كثافة العظام وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام أو هشاشة العظام. يحتوي السبانخ على فيتامين K القادر أيضًا على زيادة كثافة العظام وتقليل حالات الكسور. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المغنيسيوم الموجود في السبانخ مفيد لبناء عظام قوية.

محتوى السبانخ الغذائي

فوائد وفوائد السبانخ المذكورة أعلاه تأتي بالتأكيد من محتواها المثير للإعجاب. يحتوي السبانخ على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية ، بما في ذلك المغذيات الدقيقة والفيتامينات والمعادن والجزيئات الأخرى المفيدة للصحة. هذا هو محتوى السبانخ الذي يمكنك الحصول عليه:

1. العناصر الغذائية في السبانخ

يحتوي حوالي 100 جرام من السبانخ (أو ما يعادل نصف كوب من فاكهة النجمة) على المغذيات الدقيقة أدناه.

• 23 سعرة حرارية
• 91٪ ماء
• 2.9 جرام من البروتين
• 3.6 جرام من الكربوهيدرات
• 2.2 جرام من الألياف
• 0.4 جرام سكر
• 0.4 غرام دهون

2. محتوى الفيتامينات والمعادن في السبانخ

السبانخ غنية بالفيتامينات والمعادن المختلفة. ومنهم:

• فيتامين أ. يوفر محتوى هذا الفيتامين بالتأكيد عددًا من الفوائد. على سبيل المثال ، من أجل الرؤية السليمة والتكاثر والجهاز المناعي ونمو الخلايا.
• فيتامين سي أحد جزيئات السبانخ له فوائد كمضاد للأكسدة. يساعد فيتامين ج في الحفاظ على صحة الجلد والحفاظ على وظيفة المناعة.
• فيتامين ك 1. هذا الفيتامين مفيد لتخثر الدم.
• فيتامين ب 9 (حمض الفوليك). حمض الفوليك هو أحد فيتامينات ب التي تحتاجها النساء الحوامل. هذا الفيتامين مهم أيضًا لنمو الخلايا وأنسجة الجسم
• حديد. محتوى الحديد في السبانخ مرتفع للغاية. يساعد الحديد في تكوين الهيموجلوبين الذي يلعب دورًا في حمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم.
• الكالسيوم. إلى جانب كونه مفيدًا لصحة العظام ، فإن الكالسيوم مهم أيضًا للمساعدة في أداء الجهاز العصبي والقلب والعضلات.

[[مقالات ذات صلة]] بالإضافة إلى العناصر الغذائية المذكورة أعلاه ، يحتوي السبانخ على فيتامين ب 6 وفيتامين هـ والبوتاسيوم والمغنيسيوم.

3. المركبات الموجودة فقط في النباتات

بالإضافة إلى العناصر الغذائية الأساسية والفيتامينات والمعادن ، يحتوي السبانخ على مركبات نباتية أخرى مفيدة للجسم. فيما يلي المركبات النباتية الموجودة في خضروات السبانخ المفيدة للصحة.

• اللوتين والزياكسانثين اللذان يوفران فوائد السبانخ للحفاظ على صحة العين
• Kaempferol ، كجزيء مضاد للأكسدة يقلل من خطر الإصابة بالسرطان والأمراض المزمنة
• النترات للحفاظ على صحة القلب
• كيرسيتين ، كجزيء آخر مضاد للأكسدة في السبانخ. هذا الجزيء مفيد لدرء الالتهاب والعدوى.

كيف لطهي السبانخ

تحتاج إلى معرفة كيفية طهي السبانخ بشكل صحيح حتى يتم الحفاظ على محتواها الغذائي. ومع ذلك ، بمجرد طهيه ، تأكد من تناوله على الفور. لأنه ، إذا ترك بمفرده ، فمن المحتمل أن يسبب السم. متى تكون السبانخ سامة؟ الجواب عندما ينضج ويترك لأكثر من 5 ساعات. لأنه ثبت احتواء السبانخ على نسبة عالية من النترات. عندما يتأكسد ، سوف يتحول إلى نتريت سام. بعض طرق طهي السبانخ هي:

• سبانخ سوتيه بزيت الزيتون النقي ( زيت الزيتون البكر الممتاز ) مع اضافة الفلفل الاسود
• معالجتها في صلصة
• خضروات إضافية للشوربة
• يُطهى على البخار حتى ينضج ، ثم يُوضع في الأومليت
• إضافة إلى المشروبات العصائر .

ملاحظات من SehatQ

هذه هي فوائد السبانخ إلى جانب محتواها الغذائي الصحي. بالطبع ، من العار أن تفقد فوائد الأطعمة المصنفة على أنها سوبرفوود هذه. قد لا يحب بعضكم السبانخ حقًا. للتغلب على هذا ، يمكنك معالجته عن طريق مزجه مع طعامك المفضل. إذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن فوائد الخضروات وأنواع أخرى من الأطعمة الصحية ، فاسأل طبيبك أو أخصائي التغذية بالقرب منك. يمكنك أيضًا الدردشة مع الأطباء مجانًا من خلال تطبيق صحة الأسرة SehatQ قم بتنزيل التطبيق الآن على Google Play و Apple Store. [[مقالات لها صلة]]