11 فائدة من الزبادي للصحة وأنواعها ومحتواها الغذائي

الزبادي هو مصدر للبروبيوتيك الذي يحتوي على بكتيريا جيدة لتحسين الهضم. من المعروف أن المحتوى الغذائي للزبادي غني بالفيتامينات والمعادن. ومع ذلك ، فإن فوائد الزبادي للصحة ليست جيدة فقط للهضم ، كما تعلم. إذا كنت مرتبكًا بشأن العثور على مجموعة متنوعة من القوائم الصحية للحفاظ على نظام المناعة لديك ، فيمكن التفكير في تناول الزبادي. إذن ، ما هي فوائد شرب الزبادي للصحة؟ [[مقالات لها صلة]]

الزبادي يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية

يُعرف الزبادي منذ فترة طويلة بأنه منتج حليب مخمر صحي. السعرات الحرارية في الزبادي 100 جرام عالية حيث تصل إلى 52 سعرة حرارية. بالإضافة إلى كونه مصدرًا للبكتيريا الجيدة ، يحتوي الزبادي على العناصر الغذائية التالية:

1. البروتين

يميل محتوى البروتين في اللبن إلى أن يكون أعلى منه في الحليب المجفف. البروتين الموجود في الزبادي هو مصل اللبن والكازين ، وكلاهما مغذيان ، ويحتويان على الأحماض الأمينية ، وسهل الهضم.

2. الكربوهيدرات

تتكون الكربوهيدرات في اللبن من اللاكتوز والجالاكتوز. ومع ذلك ، فإن محتوى اللاكتوز في اللبن أقل مقارنة باللاكتوز في الحليب. وذلك لأن البكتيريا الجيدة في عملية تخمير الزبادي تكسر اللاكتوز.

3. الدهون

تعتمد كمية الدهون في الزبادي على نوع الحليب المستخدم. يمكن صنع الزبادي من الحليب كامل الدسم أو الحليب قليل الدسم أو الحليب الخالي من الدسم أو غير دهني

4. الفيتامينات والمعادن

يحتوي الزبادي على الكثير من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم. ومع ذلك ، يمكن أن يختلف محتوى هذه الفيتامينات والمعادن اعتمادًا على نوع البكتيريا المستخدمة في عملية التخمير. بشكل عام ، يحتوي الزبادي على فيتامين ب 12 ، والكالسيوم ، والفوسفور ، وكذلك الريبوفلافين. يعتبر الزبادي أيضًا مصدرًا للكميات الكبيرة من البروبيوتيك أو البكتيريا الجيدة المفيدة جدًا لصحة الجهاز الهضمي. البكتيريا المستخدمة في صنع الزبادي هي بكتيريا Streprococcus thermophilus و Lactobacillus bulgaricus. ليس ذلك فحسب ، فاللبن له أيضًا مذاق لذيذ لأنه يتكون عمومًا من نكهات فواكه مختلفة.

الفوائد الصحية للزبادي

مع وجود مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية فيه ، فإنه من العار أن يفوتك الوقت لشرب الزبادي ، خاصة أثناء الوباء الذي يتطلب مناعة الجسم للحفاظ على قوتها. تبين أيضًا أن شرب الزبادي له العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك:

1. تقوية جهاز المناعة

عندما ينخفض ​​جهاز المناعة ، ستكون عرضة للإصابة بالعدوى والأمراض المختلفة. ومع ذلك ، فإن شرب الزبادي الغني بالبروبيوتيك يمكن أن يعزز جهاز المناعة ويساعد في مكافحة العدوى. بالإضافة إلى ذلك ، يلعب المغنيسيوم والسيلينيوم والزنك الموجود فيه أيضًا دورًا في الحفاظ على صحة الجهاز المناعي.

2. التغلب على اضطرابات الجهاز الهضمي

الزبادي غني بالبروتين والكالسيوم مما يزيد من البكتيريا النافعة في الأمعاء. تتضح فوائد الزبادي للهضم من خلال الدراسات التي أظهرت أن البروبيوتيك في الزبادي ، مثل العصيات اللبنية ، يمكن أن تحمي الأمعاء من اضطرابات الجهاز الهضمي ، مثل القولون العصبي ، والإسهال ، والإمساك ، وعدوى الملوية البوابية ، وغيرها.

3. الحفاظ على صحة العظام

من فوائد الزبادي التي لا تقل أهمية أنها تحافظ على صحة العظام. في الواقع ، تظهر الأبحاث أن الزبادي يساعد في الوقاية من هشاشة العظام ، والتي تحدث غالبًا عند كبار السن.

4. يخفض ضغط الدم

تشير الدراسات إلى أن شرب الزبادي بانتظام يمكن أن يخفض ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. يعد ارتفاع ضغط الدم أحد عوامل الخطر الرئيسية لأمراض القلب.

5. تساعد على إنقاص الوزن

يمكن للبروتين والكالسيوم الموجود في الزبادي زيادة هرمونات تقليل الشهية مما يساعدك على إنقاص الوزن. كما وجدت العديد من الدراسات أن الاستهلاك المنتظم للزبادي ارتبط بانخفاض وزن الجسم ومحيط الخصر. اقرأ أيضًا: تعرف على كيفية تناول الزبادي بشكل فعال من أجل النظام الغذائي

6. يخفف الالتهابات المهبلية

عدوى الخميرة المهبلية مشكلة شائعة لدى النساء المصابات بداء السكري. ذكرت دراسة صغيرة أيضًا أن النساء المصابات بداء السكري المصابات بعدوى الخميرة المهبلية أظهرن تحسنًا بعد شرب الزبادي كل يوم.

7. خفض الكولسترول

بالإضافة إلى الهضم الصحي ، يمكن أن تساعد البروبيوتيك في الزبادي أيضًا على خفض الكوليسترول. يمكن أن يتسبب ارتفاع الكوليسترول في الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية التي تهدد الحياة.

8. منع السرطان

وفقًا لدراسة في المجلة الأوروبية للوقاية من السرطان ، فإن شرب الزبادي يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الحلق والمريء. من بين 959 متطوعًا شملهم الاستطلاع في الدراسة ، كان المشاركون الذين تناولوا الزبادي بانتظام أقل عرضة للإصابة بسرطان الجهاز الهضمي العلوي بمقدار الثلث.

9. تحسين المزاج

يعتقد أن الفوائد الأخرى للزبادي تعمل على تحسين الحالة المزاجية. في دراسة أجراها مركز جيل وجيرالد أوبنهايمر العائلي بجامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس ، وجد الباحثون أن النساء اللائي تناولن حصتين من الزبادي يوميًا لمدة 4 أسابيع أظهرن تحكمًا أفضل في المشاعر وقلقًا أقل عند مواجهة المواقف العاطفية.

10. يعزز وظائف المخ

يمكن أن تؤثر البروبيوتيك الموجودة في الزبادي على وظائف المخ. لاحظ الباحثون أن البروبيوتيك لديها القدرة على المساعدة في تعزيز الوظيفة الإدراكية لدى الأشخاص المصابين بمرض باركنسون والزهايمر والتوحد.

11. تحسين نوعية النوم

في خضم هذا الوباء ، يميل الكثير من الناس إلى الشعور بالأرق. للتغلب على هذا ، يحتاج الجسم إلى الكالسيوم لإنتاج هرمون الميلاتونين بحيث يمكن الحفاظ على جودة النوم بشكل صحيح. يحتوي الزبادي أيضًا على نسبة عالية من الكالسيوم لذا فهو مناسب كوجبة خفيفة في الليل حتى تكون جودة نومك أفضل. اقرأ أيضًا: غني بالمغذيات للبشرة ، إليك 11 فائدة من قناع الزبادي وكيفية صنعه

أفضل وقت لشرب الزبادي

إضافة الفاكهة تجعل الزبادي أكثر نضارة ولذيذًا. ريني أوتاري ، محرر طبي SehatQ ، يمكن تناول الزبادي كل يوم. يُنصح بتناول ثلاثة أكواب كحد أقصى يوميًا للحصول على الفوائد المثلى لشرب الزبادي. الزبادي مناسب للاستهلاك في الصباح والليل. يمكن أن يؤدي تناول الزبادي في الصباح ، خاصةً عندما تكون المعدة فارغة ، إلى زيادة مستويات الهرمونات التي تنظم الشعور بالشبع حتى لا تفرط في تناول الطعام لاحقًا. "لا بأس من شرب الزبادي في الليل للمساعدة على النوم بهدوء. وقال د. ريني. فيما يتعلق بالطعم الحامض ، قال طبيب ريني إن الزبادي آمن بالفعل للمعدة. يمكن للبكتيريا الجيدة الموجودة في الزبادي التغلب على الاضطرابات في المعدة والجهاز الهضمي. يوصي بعض الخبراء بتناول البروبيوتيك على معدة فارغة ، لكن ينصح البعض بتناولها بعد الوجبات. وأضاف الدكتور ريني أيضًا أن الكائنات الحية الدقيقة المستخدمة في البروبيوتيك يمكن أن تعيش في ظروف مختلفة في المعدة والأمعاء ، ولكن من الأفضل تناولها مع الطعام. قال طبيب ريني: "أشارت دراسة إلى أن معدل بقاء الكائنات الحية الدقيقة في البروبيوتيك يزداد عند تناولها مع دقيق الشوفان والحليب قليل الدسم مقارنة باستهلاك البروبيوتيك مع الماء". بالإضافة إلى ذلك ، يوصى أيضًا باختيار الزبادي الذي لا يحتوي على نسبة عالية من السكر وخالي من الدهون. أضف الفواكه على شكل الطبقة مثل العنب والفراولة والموز والتوت لجعلها صحية ولذيذة. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا شراء منتجات الزبادي التي تحتوي بالفعل على هذه الفاكهة.

أنواع الزبادي المفيدة للصحة

هناك أنواع مختلفة من الزبادي يمكن تناولها يوميًا ، مثل:

1. زبادي قليل الدسم

الزبادي قليل الدسم مفيد لفقدان الوزن. ومع ذلك ، عند تناول هذا النوع من الزبادي ، انتبه لمحتوى السكر المدرج على العبوة. لا تدع ، الفوائد التي تم الحصول عليها من قلة الدهون ، مغطاة بمحتوى عالي من السكر.

2. الزبادي اليوناني

الزبادي اليوناني له قوام كثيف ومذاق الحليب هو السائد. غالبًا ما يستخدم هذا النوع من الزبادي للطهي. محتوى الزبادي اليوناني أكثر مقاومة للحرارة مقارنة بأنواع الزبادي الأخرى.

3. الزبادي المجمد

غالبًا ما يتم اختيار الزبادي المجمد كبديل صحي للآيس كريم. على الرغم من وجود العديد من العلامات التجارية التي تقدم الزبادي المجمد الصحي ، إلا أن القليل منها يستخدم نفس كمية السكر مثل الآيس كريم العادي.

4. الكفير

لا يعرف الكثير من الناس أن الكفير هو أيضًا نوع من الزبادي. غالبًا ما يستخدم الكفير كقناع ، ويمكن في الواقع تناول الكفير كمشروب صحي للجسم.

5. لبن الصويا

بالنسبة للأفراد الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، فإن تناول الزبادي يمكن أن يسبب اضطراب في المعدة. بدلاً من ذلك ، الزبادي المتاح حاليًا مصنوع من حليب الصويا أو حليب جوز الهند الذي يمكن تناوله بدون حليب البقر. اقرأ أيضًا: طريقة صنع الزبادي سهلة ، اتبع الخطوات هنا

رسالة من SehatQ

الزبادي مشروب غني بالعناصر الغذائية ولذيذ وله طعم مميز. يحتوي الحليب على نوع من السكر يسمى اللاكتوز. يؤدي تكسير اللاكتوز بواسطة بكتيريا الزبادي إلى إنتاج حمض اللاكتيك ، وهو مادة تزيد كثافة الحليب وتعطي الزبادي طعمه الحامض المميز. حاول أن تشرب الزبادي بانتظام حتى يكون الجسم أقوى في التعامل مع الفيروسات والبكتيريا المسببة للأمراض. ومع ذلك ، بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حالات صحية معينة ، مثل عدم تحمل اللاكتوز وحساسية الحليب ، فمن المستحسن عدم تناول الزبادي. إذا كنت ترغب في استشارة الطبيب مباشرة ، يمكنك ذلكتحدث مع الطبيب على تطبيق صحة الأسرة SehatQ.

قم بتنزيل التطبيق الآن على Google Play و Apple Store.

المشاركات الاخيرة