هل سبق لك أن أكلت الفجل الأبيض؟ إذا لم يكن الأمر كذلك ، فربما يجب أن تبدأ في المحاولة لأن فوائد الفجل الأبيض للصحة متنوعة للغاية. فجل أبيض (رافانوس ساتيفوس إل) نبات من جذور العائلة الكرنب صالح للأكل. هذا النبات له جذر منتفخ ، سمين مثل الدرنة ، وهو أبيض نقي لذلك هذا ما يعرف بالفجل الأبيض. الفجل هو نوع من الخضار مصدره الصين ، لذلك غالبًا ما يشار إليه بالفجل الصيني أو الفجل الشرقي. في إندونيسيا ، يستخدم الفجل الأبيض على نطاق واسع كسلطة أو مخلل أو مخلل أو مطبوخ كخضروات. [[مقالات لها صلة]]
المحتوى الغذائي للفجل الأبيض
في 100 جرام من الفجل الأبيض ، يوجد 19 جرامًا فقط من السعرات الحرارية ، لذا فهو آمن لمن يتبعون نظامًا غذائيًا. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي نباتات الفجل على فيتامينات ومعادن مفيدة للجسم ، ومنها:- 0.9 جرام من البروتين
- دهون 0.1 جرام
- كربوهيدرات 4.2 جرام
- كالسيوم 35 مجم
- فوسفور 26 مجم
- حديد 0.6 مجم
- فيتامين أ 10 سي
- فيتامين ب 1 0.08 مجم
- فيتامين سي 32.00 مجم.
فوائد الفجل الابيض للصحة
إن تناول الأطعمة الغنية بالمغذيات مثل الفجل الأبيض سيجلب العديد من الفوائد الصحية للجسم. فيما يلي فوائد الفجل التي لا ينبغي تفويتها:1. تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة
يحتوي البوليفينول الموجود في الفجل الأبيض على نوعين محددين من مضادات الأكسدة ، وهما حمض الفيروليك وكيرسيتين. ثبت سريريًا أن كل من هذه المواد المضادة للأكسدة قادرة على درء الجذور الحرة وتقليل خطر الإصابة بالتهاب داخلي وتعزيز جهاز المناعة في الجسم. يعتقد أيضًا أن مضادات الأكسدة الموجودة في الفجل الأبيض لها خصائص مضادة للسرطان. بعض أنواع السرطان التي يمكن الوقاية منها عن طريق تناول الفجل الأبيض بانتظام هي سرطان القولون وسرطان الرئة.2. تساعد في الحفاظ على الوزن أو إنقاصه
الفجل الأبيض ليس منخفضًا في السعرات الحرارية فحسب ، ولكنه منخفض أيضًا في الكربوهيدرات وغني بالألياف. هذا يجعل الفجل الأبيض مناسبًا للاستهلاك من قبل الأشخاص الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن أو يرغبون دائمًا في الحفاظ على وزنهم المثالي. يمكن لمحتوى الألياف في الفجل الأبيض أن يجعل معدتك تشعر بالشبع لفترة أطول لأن الألياف تبطئ عملية الهضم حتى لا تشعر بالجوع بسهولة. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل الألياف أيضًا على تغذية الجهاز الهضمي بشكل عام ، مما يمنع الإسهال والإمساك.3. التغلب على الاضطرابات المعوية
يحتوي الفجل الأبيض على نسبة عالية من الألياف. على وجه الخصوص ، فإن تناول الأطعمة المدعمة بالخضروات الغنية بالألياف ، مثل اللفت ، يمكن أن يقلل من خطر حدوث مشاكل معوية ، بما في ذلك التهاب الرتج (التهاب / عدوى الحويصلات في القولون). عن طريق امتصاص الماء في الأمعاء الغليظة ، يمكن أن يسهل اللفت والأطعمة الليفية الأخرى حركة الأمعاء ، ويمنع الإمساك ويخفض نسبة الكوليسترول. تتم فوائد الفجل الأبيض للكوليسترول عن طريق زيادة البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة.4. تحسين صحة العين
فائدة أخرى للفجل الأبيض هي أنه يمكن أن يحسن صحة العين. يحتوي الفجل على مادة اللوتين المضادة للأكسدة ، والتي من المعروف أنها تمنع البقعة الصفراء ، وهي حالة تسبب ضبابية الرؤية أو العمى. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يمنع اللوتين إعتام عدسة العين. يُنصح بتناول الفجل بمقدار 6-12 ملليجرام يوميًا لتقليل خطر الإصابة بالتنكس البقعي وإعتام عدسة العين.5. يخفض ضغط الدم
في المجلةالمجلة البريطانية لعلم الصيدلة السريريةوالأطعمة التي تحتوي على نترات مثل الفجل مفيدة في الحفاظ على صحة الأوعية الدموية ، بما في ذلك خفض ضغط الدم وتقليل مخاطر التصاق الصفائح الدموية بالدم. يحتوي الفجل أيضًا على البوتاسيوم الذي يمكن أن يطلق الصوديوم من الجسم ، وبالتالي يمكن أن تتوسع الأوعية الدموية ويمكن أن يخفض ضغط الدم.6. يقوي العظام
في كل 100 جرام من الفجل ، هناك 30 ملليغرام من الكالسيوم يمكن أن يقوي صحة العظام. لا يمكن الاستهانة بفوائد الفجل الأبيض في تغذية عظامك للبقاء قوية وصحية. من خلال الحصول على كمية كافية من الكالسيوم من خضروات اللفت ، يمكنك تجنب هشاشة العظام ، وكذلك تحسين صحة القلب والعضلات والأعصاب.7. الحفاظ على الصحة العامة
الفجل الأبيض من الخضروات التي تحتوي ككل على محتوى جيد للجسم. سيساعد استهلاك هذه الدرنات بالتأكيد على حماية الجسم من الإصابة بالكائنات الدقيقة المختلفة ، مثل الفيروسات والبكتيريا. وفقًا للخبراء ، يُعتقد أن فوائد الفجل للصحة تمنع حدوث مشاكل صحية مختلفة ، مثل أمراض القلب والسكري والأمراض العصبية التنكسية. يعتقد بعض الناس أيضًا أن تناول الفجل الأبيض يمكن أن يجعل الناس يعيشون لفترة أطول. ومع ذلك ، بالطبع لا يزال يتعين إجراء مزيد من الدراسة لادعاءات الفوائد الصحية للفجل الأبيض أعلاه. بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مشاكل صحية كما هو مذكور أعلاه ، لا يزال يتعين عليك إعطاء الأولوية للعلاج الطبي تحت إشراف الطبيب. اقرأ أيضًا: 5 فوائد للفجل الأحمر المقرمش وجيدة للصحةكيفية تحويل الفجل الأبيض إلى مجموعة متنوعة من الأطعمة اللذيذة
لمحبي الطعام الآسيوي ، وخاصة الطعام الكوري والياباني ، الفجل الأبيض ليس من الخضروات الأجنبية. يمكن معالجة الفجل الأبيض عن طريق الطهي أو المخلل أو أكله نيئًا. إليك نوع واحد من الأطعمة التي تستخدم عادةً الفجل الأبيض:- يمكن بشر الفجل الأبيض ، ثم تقديمه على شكل سلطة ذات ملمس مقرمش
- فجل ابيض مقلي
- الكيمتشي من الفجل (ككاكدوجي)
- مطبوخ مثل الحساء بدلا من الجزر
- الفجل الأبيض المطهو على البخار والذي يمكن إضافته بزيت الزيتون أو القليل من الملح أو الفلفل لقائمة النظام الغذائي
- نودلز الفجل الأبيض ، وغيرها.
