الطماطم هي فاكهة شائعة يتم تقديمها غالبًا كخضروات. طعمها المميز يجعل الطماطم يمكن العثور عليها في مجموعة متنوعة من الأطباق. الطماطم ليست منعشة فحسب ، بل تحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات. ما هي الفيتامينات التي تحتوي عليها الطماطم؟ تحقق من المناقشة.
تحتوي الطماطم على هذه الفيتامينات
تحتوي الطماطم على الفيتامينات التالية:1. فيتامين سي
تحتوي الطماطم على الكثير من فيتامين سي. بالنسبة لاستهلاك حبة طماطم متوسطة الحجم ، فلابد أن تلبي احتياجات الجسم اليومية بنسبة تصل إلى 26٪. يؤدي فيتامين ج العديد من الأدوار الحاسمة للجسم. تساعد هذه الفيتامينات المضادة للأكسدة في حماية الخلايا ، وتلعب دورًا في التئام الجروح ، والحفاظ على وظيفة المناعة ، والحفاظ على صحة العظام ، والأوعية الدموية ، والمفاصل ، والجلد ، والغضاريف.2. فيتامين أ
تحتوي الطماطم على فيتامين أ على شكل بروفيتامين أ. بروفيتامين أ في الطماطم ، أي بيتا كاروتين ، سيحوله الجسم إلى فيتامين أ بعد الاستهلاك. يلعب هذا الفيتامين الموجود في الطماطم دورًا مهمًا في جهاز المناعة ووظيفة الرؤية ونمو الخلايا. لكل حبة طماطم متوسطة الحجم ، لدينا ما يكفي من 20٪ من الاحتياج اليومي من فيتامين أ.3. فيتامين ك
فيتامين آخر في الطماطم بمستويات مثيرة للإعجاب هو فيتامين ك. يلعب فيتامين الطماطم هذا دورًا حيويًا في عملية تخثر الدم ويشارك في الحفاظ على صحة العظام. تحتوي كل طماطم متوسطة الحجم على 9.7 ميكروغرام من فيتامين ك. يمكن أن يلبي هذا المستوى 12٪ من احتياجات الجسم اليومية.4. فيتامين ب 9
تحتوي الطماطم على فيتامين ب 9 أو حمض الفوليك. تحتوي حبة طماطم واحدة متوسطة الحجم على 18.4 ميكروجرام من فيتامين ب 9. يمكن أن يلبي هذا المستوى 5٪ من احتياجات الجسم اليومية.5. فيتامين ب 6
فيتامين ب الآخر الموجود في الطماطم هو البيريدوكسين أو فيتامين ب 6. يلعب هذا الفيتامين الموجود في الطماطم دورًا مهمًا في استخدام الطاقة من البروتين والكربوهيدرات ، ويشارك في إنتاج أحد مكونات الدم التي تسمى الهيموجلوبين. يمكن لكل طماطم متوسطة الحجم أن تلبي 5٪ من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين ب 6.6. فيتامين ب 3
تحتوي الطماطم أيضًا على النياسين أو فيتامين ب 3. يلعب هذا الفيتامين دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة الجلد والجهاز العصبي. يساعد النياسين الجسم أيضًا في إطلاق الطاقة من الطعام. توفر حبة طماطم متوسطة الحجم حاجة الجسم اليومية لفيتامين B3 بنسبة تصل إلى 4٪.7. فيتامين هـ
تحتوي الطماطم أيضًا على فيتامين (هـ) الذي له تأثير مضاد للأكسدة ، على الرغم من أن المستويات ليست كبيرة جدًا. حبة طماطم متوسطة الحجم توفر ما يصل إلى 3٪ من احتياجات الجسم.8. فيتامين ب 1
مثل فيتامين هـ وفيتامين ب 3 ، تحتوي الطماطم أيضًا على فيتامين ب 1 أو الثيامين بمستويات "صغيرة". توفر حبة طماطم متوسطة الحجم حاجة الجسم لفيتامين B1 بحوالي 3٪. [[مقالات لها صلة]]مضادات الأكسدة في الطماطم
ليس فقط الفيتامينات الموجودة في الطماطم التي سنحصل عليها ، فهذه الفاكهة تحتوي أيضًا على العديد من المركبات النباتية المفيدة للجسم. المركبات الموجودة في الطماطم ، وتشمل:- الليكوبين ، صبغة مضادة للأكسدة تعطي الطماطم لونها الأحمر الفاتح. يتمتع اللايكوبين بإمكانية أن يكون مفيدًا في الحفاظ على صحة القلب وتقليل مخاطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان.
- بيتا كاروتين وهي مادة يحولها الجسم إلى فيتامين أ
- نارينجين . يحتوي Naringenin في جلد الطماطم على القدرة على المساعدة في تقليل الالتهاب.
- حمض الكلوروجينيك ، مضادات الأكسدة التي لديها القدرة على التحكم في ضغط الدم.
